四川通报1批次冠生园广式葱爆肉松蓉沙月饼菌落总数超标

　　9月7日，据四川省食药监局消息，四川省食药监局组织抽检月饼142批次，其中，抽样检验项目合格样品141批次，不合格样品1批次。

 

　　武汉市江北冠生园食品有限公司2016年8月6日生产的规格为75克/袋的广式葱爆肉松蓉沙月饼（蓉沙类），检出菌落总数超标。

 

　　菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能原因：一是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器清洗消毒不到位、产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。二是产品的加工原料、包材受污染，生产过程中产品受人员、生产设备、环境的污染，或是有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等原因导致。

 

　　针对初检不合格样品，成都市食品药品监管部门已第一时间启动核查处置，责令生产企业停售、召回不合格产品，防止该批次产品扩散。对违反《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全抽样检验管理办法》等法律法规规定的责任主体，将由属地食品药品监管部门开展进一步核查处置，责令彻查问题原因并全面整改，同时依法对其实施行政处罚。