小贴士：
一、菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。
本次监督抽检发现有1批次肉制品和3批次饮料存在菌落总数超标的情况，说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
二、蛋白质
蛋白质是衡量蛋白饮料质量的重要指标。
本次监督抽检发现有4批次饮料存在蛋白质不达标的情况，原因可能是企业生产加工过程中存在偷工减料、以次充好的情况。
三、甜味剂
糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）为具有增加产品甜味作用的食品添加剂，根据食品安全国家标准和相关产品标准的规定，不允许超范围或超限量使用。
本次监督抽检发现有1批次饮料存在超范围使用糖精钠和超限量使用甜蜜素的情况，原因可能是企业为了增加产品的甜味、降低生产成本而超范围或超限量使用。
四、二氧化碳气容量
二氧化碳气容量是碳酸饮料的一个特征性指标，足够的二氧化碳气容量能够使饮料保持一定的酸度，具有一定的杀菌和抑菌作用，饮用后比较爽口。
本次监督抽检发现有3批次饮料存在二氧化碳气容量不达标的情况，原因可能是企业生产包装过程控制不当，存在慢性漏气现象；或可能是运输、储存条件不佳，造成缓释漏气。
五、铜绿假单胞菌
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。
本次监督抽检发现有1批次纯净水存在铜绿假单胞菌超标的情况，原因可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
六、三氯杀螨醇
三氯杀螨醇属于有机氯农药，是一种广谱杀螨剂，可用于棉花、果树、花卉等螨虫防治。我国农业部1997年起禁止在茶树上使用该农药。
本次监督抽检发现有3批次茶叶检出三氯杀螨醇，原因可能是在种植环节违规使用该农药导致。
广西壮族自治区食品药品监督管理局
2016年11月16日
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