针对食品安全监督抽检中发现的不合格食品，我局已组织各级食品药品监管部门对不合格食品及其生产经营企业依法查处，并责令违法生产经营企业及时采取措施下架、召回不合格食品，同时督促企业认真落实主体责任，查找问题原因并整改，防控食品安全风险。
小贴士：
一、甜味剂
环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）为具有增加产品甜味作用的食品添加剂。根据食品安全国家标准和相关产品标准的规定，不允许超范围或超限量使用添加剂。
本次监督抽检发现1批次调味品存在超限量使用甜味剂（安赛蜜），有3批次糕点存在超限量使用甜味剂（甜蜜素）的情况。原因可能是企业为增加产品甜味而超限量使用甜味剂，或未准确计量甜味剂。
二、防腐剂
山梨酸及其钾盐、纳他霉素为具有防腐作用的食品添加剂，根据食品安全国家标准和相关产品标准的规定，不允许超范围或超限量使用添加剂。
本次监督抽检发现有2批次糕点存在超限量使用防腐剂（山梨酸及其钾盐、纳他霉素）的情况，原因可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量使用所致。
三、二氧化硫
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。
本次监督抽检发现有1批次调味品存在超范围使用情况，有1批次水果制品、1批次食糖存在二氧化硫超标的情况。二氧化硫不符合标准的原因可能是个别生产者使用劣质原料以降低成本，其后为了提高产品色泽而超范围或超限量使用二氧化硫；也有可能是为增加原料的保质期，防止霉变生虫，而超范围或超限量使用二氧化硫；或是使用时不计量或计量不准确。
四、菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。
本次监督抽检发现有1批次方便食品、4批次糕点、3批次肉制品和3批次水果制品存在菌落总数超标的情况，说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
五、氯霉素
氯霉素属于广谱抗生素。国家明确规定禁止在动物源性食品中使用该药物。
本次监督抽检发现有1批次蜂产品中检出氯霉素，样品不合格，原因可能是养殖户在养殖过程中为了防治疾病而违规使用氯霉素所致。
六、铅
铅属于重金属污染物指标，主要是环境污染带入原料。
本次监督抽检发现有2批次水果制品存在铅超标的情况。说明生产企业对原料把关不严，使用了铅含量超标的原料，也不排除从生产设备迁移入食品的可能。
七、富马酸二甲酯
富马酸二甲酯是具有抗菌和杀虫作用的防腐剂。由于对人体有腐蚀性和致过敏性，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领导小组公布的食品中可能违法添加的非食用物质名单（第二批）中将富马酸二甲酯列为非食用物质，不得在糕点中使用的。
本次监督抽检发现有6批次糕点存在检出富马酸二甲酯的情况，原因可能是企业为了使产品不易霉变、延长保质期，降低生产成本而违规添加所致。
八、恩诺沙星
恩诺沙星属于喹诺酮类抗菌消炎药，已广泛应用于禽畜和鱼类疾病防治，养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。长期食用恩诺沙星超标的动物性食品，可能导致该类药物在人体中产生蓄积，长期过量摄入将会给人体的健康带来危害。
本次监督抽检发现有2批次食用农产品存在恩诺沙星超标的情况，超标的原因可能是养殖户在养殖过程中为了防治疾病而超量使用或没有加强用药控制所致。
广西壮族自治区食品药品监督管理局
2016年12月8日
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