据报道，鉴于欧盟已经提议最新的监管措施：降低食品中丙烯酰胺的强制措施，并采用基准水平验证效能。丙烯酰胺限量水平以及涉及到的食品名单将会在年底公布。
欧盟食品与饲料安全与改善部门主任Sabine Juelicher表示，由于监管措施已经到位，欧盟将拥有世界上最严格的丙烯酰胺法规。
丙烯酰胺是一种可增加癌症风险的化学污染物。它可以在淀粉类食品炸制、烘烤过程中产生，无论是家庭烹饪还是工业化生产。
欧盟食品安全局经过评估发现，欧洲民众从油炸马铃薯、咖啡以及饼干等谷物食品中摄取了最多的丙烯酰胺。丙烯酰胺对于人体健康构成威胁，尤其是婴儿的健康。
据报道，强制性丙烯酰胺政策的出台将要求企业评估产品当中的丙烯酰胺风险，采取措施降低风险，监控生产体系，采样并分析。同时欧盟官方也会采取控制与检测行动。
原文链接：http://www.foodnavigator.com/Policy/Commission-to-set-maximum-acrylamide-levels-in-ready-to-eat-foods
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