台湾地区检查餐饮店 近2成不卫生

 

    台卫福部食药署联合22县市卫生局单位去年至今年1月，针对早餐、自助餐与熟食便当、火锅及供应春节年菜的餐饮业者查核共2403家，其中“食品良好卫生规范准则”（GHP）初查不合格率为1成7。

 

    食药署中区管理中心科长林炎英表示，根据国卫院调查，台湾民众外食比率高，尤其国高中生的早餐、晚餐外食比率高达8成以上，也有约6成5晚餐经常外食；成人则是早、午餐5成外食，晚餐则约2成7。

 

    林炎英指出，去年餐饮业者常见卫生缺失，包括食材放在地面、食材未覆盖、冷冻库结霜未清除，另像是垃圾桶未加盖也很常见，若厨余、垃圾外露恐引来蟑螂、老鼠等病媒。

 

    此外，食药署抽验668件卫生指标菌中，发现2件早餐店三明治大肠杆菌群超标复验不合格，已各自开罚新台币3万元。

 

    林炎英强调，今年5月及8月将扩大规画查核宴席餐厅及国际观光旅馆附设餐饮业，包括食材是否交叉污染以及食材新鲜度、安全度等，并会针对高风险及曾违规的业者加强查核，违规者将依法要求限期改正，未改者可开罚新台币6万元至2亿元。

 

    食药署表示，为提供卫生优良饮食场所，2010年起地方卫生局就开始实施餐饮卫生管理分级评核制度，近2年通过评核家数有5795家，民众可连结到食药署餐饮卫生页面查询餐饮卫生优良业者名单，选择优良店家用餐。