台北一知名百吉饼店用过期原料被罚

 

    台北市卫生局接获举报，10日派员前往古吉食尚有限公司（Milky cookie）调查，发现4项过期烘焙原料，包括水手牌特级强力粉22公斤2包、水手牌蛋糕粉22公斤2包、亨氏黄芥末酱1罐及墨西哥玉米饼调味粉1包。

 

    其中，黄芥末酱已拆封，有效日期是2015年12月28日，过期1年；墨西哥玉米饼调味粉已使用，有效日期为去年8月26日。强力粉、蛋糕粉也各1包已拆封，有效日期为今年1月与2月。

 

    卫生局同时发现，Milky cookie有4项食品缺失，包括员工未戴工作衣帽、员工未做体检、烤箱油污、面粉类食材放置地面，皆以违反食品安全卫生管理法第8条规定，要求店家4月13日前改善完成，否则将依同法第44条开罚新台币6万元以上、2亿元以下罚款。

 

    店家向卫生局表示，强力粉、蛋糕粉用于制作饼干，没有在菜单上，有订单才会提供；而芥末酱、墨西哥玉米饼调味粉过期，是因员工没有确实查核日期所致。

 

    不过，卫生局指出，由于原料有拆封、未拆封情形，确实有不当使用，依违反“食品安全卫生管理法”第15条规定，开罚9万元。