发布会上，SIAL集团CEO尼古拉斯先生，分享了全球食品饮料的发展趋势，这给予了中国乃至亚洲的食品加工企业、贸易企业和经销企业经营新的指导。
今天，小编就将尼古拉斯先生分享的干货整理出来，供所有食品及饮料行业从业者参考。
此次SIAL China中食展上海新闻发布会由蕴藏着中国文化精髓的武术表演开启。武术一招一式，刚劲有力，气吞山河，正如SIAL China中食展一样，身为亚洲最大的食品和饮料展，力求以聚合之力，助行业之发展。
开场之后，SIAL集团全球CEO尼古拉斯先生，向与会嘉宾和媒体朋友们分享了全球食品和饮料行业的发展趋势。
食品市场：融合人口趋势的健康增长
从全球人口的增长和变化趋势，可以预判食品及饮料行业的发展趋势。未来，对于食品及饮料来讲，更大的舞台将在亚太地区。所有的这些变化将促进食品及饮料的市场交流。
全球人口增长及城镇化进程加速，将带来60%-70%全球食品需求增长
中产阶级增速高于全球人口增长速度，这将为食品需求带来更大的影响
到2030年，全球2/3中高档消费将发生在亚太地区
发达国家将进一步寻求高质量食品供应，而新兴国家将从消费初加工产品向转化食品转变
发达国家人口老龄化进程将增加对特定食品的需求
未来30年，非洲人口将翻倍
五大食品消费主轴，愉悦和健康为主要核心因素
由专门研究全球食品市场趋势和食品创新理论的XTC世界创新咨询公司出具的2016年食品发展趋势图显示，通过以消费者为中心的5大消费主轴可见，2016年食品趋势依旧由愉悦主轴主导，但健康主轴明显增长迅速。
中国市场与全球市场的趋势基本一致，在2016年中国市场食品创新分析中显示，中国食品创新主要集中在愉悦及健康两条主线上。
中国食品创新分析
中国消费者渴望创新食品
中国消费者更愿尝试新产品
53%的中国消费者认为，自己是朋友中“第一个吃螃蟹”的人
生产商一直在产品转换、突破及创新方面不断努力
中国消费者更关注健康
由于人们收入及意识的提升，用于健康的消费在过去十年里迅速增长，预计到2020年将达到700亿美元
产品质量是健康问题的关键，无论是产品本身还是产品原料，人们期望的产品可以从各个方面给身体带来益处
食品安全的重视带来了严格的立法
婴儿食品受影响最大，这将有利于跨国企业
国外品牌在消费者心中拥有较高地位
健康品牌因所需而发展客观
创新多样化愉悦型产品
哈根达斯限量款水果鲜花冰激凌
含果汁和珍珠的伊利爆趣珠牛奶
丰富健康导向的产品
含4种益生菌、水果、粗纤维，促消化、维持肠道菌群平衡的蒙牛风味酸奶
含螺旋藻的谷悦园木木糖醇饼干
健康保障的进口食品
安佳澳洲农场有机牛奶
法国农场有机果汁
从SIAL集团全球CEO尼古拉斯先生分享的干货可知，全球10%的创新食品是通过SIAL系列展走向全球市场的。那么，作为亚洲最大的食品及饮料展，第十八届SIAL China中食展，肩负着让亚太地区甚至全球的食品交流更便捷，更顺畅，促进全球食品及饮料的贸易和发展。
尼古拉斯先生之后，北京爱博西雅展览有限公司CEO刘进先生也向与会听众分享了第十八届SIAL China中食展的规模和预期，并详细介绍了今年展会上将要举办的丰富多彩的活动。
北京爱博西雅展览有限公司CEO刘进先生介绍第十八届SIAL China中食展情况
丰富现场活动
SIAL创新大赛(E3馆)
美食厨房(W4馆)
鲜生活(E6馆)
巧克力世界(W2馆)
葡萄酒活动(E4馆)
中国精品茶叶冲煮大赛(E4馆)
酒店和零售业论坛(E1馆)
世界之旅(南大厅长廊)
距离开展的日子越来越近了，让我们一起期待，2017年5月17日-19日，中食展在上海新国际博览中心盛大开展!
2017期待与您再聚首
2017年第十八届中食展专业观众预登记已全面开展，专业观众可登陆中食展官方网站或通过中食展官方微信平台，申请成为2017 SIAL China中食展的专业观众，减少展会现场办理胸卡的排队等候时间。Match-Making在线商务配对系统也已开通，供展商及预登记专业观众提前规划参展及观展行程!诸多优质广告及赞助机会正在火热销售中。
2017年 SIAL China中食展规模预计将达到：
3,200余家参展商
80,000名专业观众
149,500平方米展示面积
13个展馆(W1-W5馆，E1-E7馆，N5馆)
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