食品伙伴网讯，5月18日，贵州省食药监局发布2017年第16期食品安全抽检信息，通报了8批次食品不合格，其中：挂面1批次、食用农产品3批次、熟肉制品3批次、腌腊肉制品（网络销售食品）1批次不合格。不合格原因主要为，超范围或超限量使用色素、抗生素，菌落总数超标，亚硝酸盐超标等。
1批次挂面检出色素柠檬黄
公告显示，册亨县贤平食品店销售的豆浆面，检出柠檬黄为0.0073g/kg，标准规定为不得检出。
贵州省食药监局表示，造成不合格的原因是生产企业为了增加食品的色泽，增加感官色泽。食品生产过程超范围超剂量使用了该食品添加剂。
3批次食用农产品检出抗生素不合格
3批次食用农产品检出抗生素不合格，分别为：贵州省六盘水市钟山区添鸿肉食批零部销售的鸡翅中、贵州省铜仁市印江土家族苗族自治县峨岭镇西环路西环冷库销售的鸡肉，检出土霉素超标；安顺大润发商业有限公司销售的生鱼，呋喃唑酮代谢物为9.52 μg/kg。
中华人民共和国农业部将呋喃唑酮列为禁止使用的药物，原药及代谢物不得在动物性食品中检出。造成不合格的原因是水产品养殖户在养殖过程中为了防止鱼、虾等生病非法使用了呋喃类药物。导致在水产品中检出呋喃唑酮代谢物AOZ。
1批次淘宝网销售的广味香肠亚硝酸盐超标
淘宝网“金元堂参草特产”销售的广味香肠亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）超标，网址：https://shop127049538.taobao.com/?spm=a230r.7195193.1997079397.2.rLPmd6
据了解，亚硝酸盐作为肉制品护色剂，可与肉品中的肌红蛋白反应生成玫瑰色亚硝基肌红蛋白，增进肉的色泽；还可增进肉的风味和防腐剂的作用，防止肉毒梭菌的生长和延长肉制品的货架期。造成不合格的原因可能是生产企业为了改善产品的色泽、提升外观，超限量使用了亚硝酸盐。
除上述不合格产品外，还有3批次熟肉制品检出菌落总数超标，分别为：贵州六盘水钟山区水西路家佳乐超市销售的宿迁市鼎成食品有限公司生产的麻辣手撕肉干、沿河土家族自治县官舟镇全香斋牛肉干厂生产的黄牛肉牛肉干（麻辣味）、贵州宏牛食品有限公司生产的宏牛牌牛肉粒（肉糜干）。
相关报道：贵州省食品药品监督管理局发布2017年第16期省级食品安全监督抽检公告
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