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英国食品标准局:食用未熟猪肉当心感染戊肝

放大字体  缩小字体 时间:2017-05-25 14:08 来源:食品伙伴网 作者: 安然   
核心提示:据英国食品标准局消息,5月22日英国食品标准局就猪肉与猪肉产品发布食用建议指出,猪肉未经充分烹饪,人食用后感染戊肝的风险较高。
    食品伙伴网讯  据英国食品标准局消息,5月22日英国食品标准局就猪肉与猪肉产品发布食用建议指出,猪肉未经充分烹饪,人食用后感染戊肝的风险较高。
 
 
    英国食品标准局表示,对于生猪肉、猪肉产品及其器官,需要充分烹饪至蒸汽冒出、肉品不再呈现粉红色、汁液明显流出为止。 
 
    以上做法将大大降低食源性致病菌与戊肝等病毒的风险。人食用充分烹饪的猪肉与猪肉产品,感染戊肝的风险较低。
 
    戊肝是一种可引起人与动物肝脏感染的疾病。大多数人在感染后,机体自身可以杀灭病毒,而不表现出任何症状。然而对于部分免疫力低下人群来讲,感染后可能会引起肝脏的慢性炎症。
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日期:2017-05-25
 
 地区: 英国 欧洲
 行业: 畜禽肉品 餐饮
 标签: 烹饪 猪肉 标准
 
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