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湖北省食品药品监督管理局2017年9月食品安全监督抽检汇总情况分析

放大字体  缩小字体 时间:2017-10-18 14:37 来源:湖北省食药监局 原文:
核心提示:2017年9月,全省共完成食品安全监督抽检32大类食品9109批次,分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验,共发现不合格样品471批次,总体发现样品不合格率为5.17%。
   2017年9月,全省共完成食品安全监督抽检32大类食品9109批次,分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验,共发现不合格样品471批次,总体发现样品不合格率为5.17%。检出问题的食品有23大类,分别为粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、水产制品、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品、食品添加剂、食用农产品。不合格率较高的食品类别有餐饮食品(14.7%)、蔬菜制品(11.5%)、食糖(10.7%)、酒类(9.33%)、方便食品(8.94%)、炒货食品及坚果制品(8.70%)、饼干(7.14%)、罐头(6.45%)、水果制品(6.45%)等。发现的主要问题有其他微生物不合格(190批次),超范围、超限量使用食品添加剂(189批次),其他污染物超标(36批次),质量指标不合格(25批次),农药残留超标(6批次),兽药残留超标(5批次)、检出致病性微生物(4批次),生物毒素超标(5批次),检出禁用兽药(5批次),重金属等元素污染物超标(12批次),标签标识不规范(2批次)。
 
  本月抽检食品中微生物超标是检出的主要问题,其他微生物和致病性微生物不合格分别占不合格总数的39.7%和0.8%。其他微生物不合格主要是菌落总数、大肠菌群超标,检出的致病性微生物主要是铜绿假单胞菌和金黄色葡萄球菌。
 
  本月抽检食品超范围、超限量使用食品添加剂问题也较为突出,占不合格总数的39.5%。检出的食品添加剂项目不合格主要是防腐剂(苯甲酸、脱氢乙酸、亚硝酸盐)、甜味剂(糖精钠、甜蜜素)和含铝膨松剂的超范围、超限量使用。
 
  本月抽检食品中其他污染物超标为苯并[a]芘、阴离子合成洗涤剂、氰化物;质量指标不合格为酸价、过氧化值、电导率、总糖分、酒精度;重金属等元素污染物超标为铅;农药残留超标为氧乐果、克百威、毒死蜱、氟虫腈、甲拌磷;兽药残留超标为恩诺沙星、恩诺沙星+环丙沙星;检出的禁用兽药为硝基呋喃代谢物、克伦特罗、莱克多巴胺、氯霉素;生物毒素超标为脱氧雪腐镰刀菌烯醇。
 
  针对以上监督抽检中发现的问题,省局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品,及时查找问题原因、排查风险因素,制定整改措施,并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。各级食品药品监督管理部门也按要求及时对抽检信息进行了公示。各大类食品的抽检批次、不合格批次及样品不合格率的汇总情况见附表。
 
  2017.10.16
 
  附表:湖北省食品药品监督管理局2017年9月食品安全监督抽检汇总情况
 

序号

食品大类

抽检样品批次

不合格样品批次

样品不合格率(%)

1

粮食加工品

675

29

4.30%

2

食用油、油脂及其制品

425

9

2.12%

3

调味品

195

4

2.05%

4

肉制品

364

16

4.40%

5

乳制品

17

0

0

6

饮料

302

10

3.31%

7

方便食品

123

11

8.94%

8

饼干

56

4

7.14%

9

罐头

31

2

6.45%

10

冷冻饮品

42

0

0

11

速冻食品

142

0

0

12

薯类和膨化食品

73

2

2.74%

13

糖果制品

73

1

1.37%

14

茶叶及相关制品

177

1

0.565%

15

酒类

697

65

9.33%

16

蔬菜制品

452

52

11.5%

17

水果制品

62

4

6.45%

18

炒货食品及坚果制品

92

8

8.70%

19

蛋制品

67

0

0

20

可可及焙烤咖啡产品

3

0

0

21

食糖

28

3

10.7%

22

水产制品

54

2

3.70%

23

淀粉及淀粉制品

88

0

0

24

糕点

541

27

4.99%

25

豆制品

200

4

2%

26

蜂产品

55

2

3.64%

27

保健食品

92

0

0

28

婴幼儿配方食品

7

0

0

29

餐饮食品

1378

202

14.7%

30

食品添加剂

60

3

5%

31

食用农产品

2526

10

0.396%

32

其他

12

0

0

合  计

9109

471

5.17%

 

日期:2017-10-18
 
 
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