公告显示，5批次芹菜检出农药残留超标，其中2批次检出克百威超标，分别为：琼中营根鸿泰超市销售的芹菜、海口龙华区坡巷路城金市场陈浪涛蔬菜摊销售的芹菜。3批次检出毒死蜱超标，分别为：三亚临春农贸市场王瑜菜摊销售的香芹、三亚临春农贸市场袁丽琼菜摊销售的香芹、澄迈百佳汇商贸有限公司销售的芹菜。
《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）规定，克百威在芹菜中的最大残留限量为0.02mg/kg，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量为0.05mg/kg。芹菜中克百威、毒死蜱超标可能是由于菜农对农药安全间隔期不了解，对相关农药的禁用或限用情况不明确，进而出现的农药滥用、过量使用的情况。
还有2批次鸡肉分别被检出氯霉素、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不合格，分别为儋州那大泛华农贸市场李石元鸡鸭摊销售的鸡肉、定安定城塔岭农贸市场朝平鸡肉摊销售的鸡肉。氯霉素检出值为9.0μg/kg，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检出值为3499μg/kg。
《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中将氯霉素列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物，规定恩诺沙星在鸡肉中的最大残留限量为100μg/kg。
长期大量食用氯霉素残留的鲜肉可能会引起肠道菌群失调，导致消化机能紊乱。长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适、头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。
海南省食药监局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，生产企业所在地食药监管局已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；经营单位所在地食药监管局已要求有关单位立即采取产品下架等措施，控制风险，并依法予以查处；不合格样品的核查处置结果将在相关市县食药监管局官网予以公示。
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