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食物安全中心在叉鸭饭样本检出沙门氏菌

放大字体  缩小字体 时间:2018-05-18 08:16 来源:香港食安中心  浏览:76 原文:
核心提示:香港食物环境卫生署食物安全中心(中心)五月十七日公布,一个叉鸭饭样本被检出含致病原沙门氏菌,中心正跟进事件。
   香港食物环境卫生食物安全中心(中心)五月十七日公布,一个叉鸭饭样本被检出含致病原沙门氏菌,中心正跟进事件
 
  中心发言人说:「中心跟进一宗食物投诉时,从旺角一间食物业处所抽取该叉鸭饭样本进行检测。结果显示,在二十五克食物样本中含沙门氏菌,超过《食品微生物含量指引》在二十五克食物样本中不得检出沙门氏菌的准则。」
 
  发言人表示,中心已知会有关食物业处所上述不合格化验结果,并要求负责人即时停止出售相关食品。中心亦已向负责人和员工提供食物安全和卫生教育,并要求该食物业处所检视及改善生产流程及进行彻底清洁和消毒。
 
  发言人说:「感染沙门氏菌可引致发烧及肠胃不适,例如呕吐、肚痛及腹泻等。这类致病菌对婴幼儿、长者及免疫系统较弱的人,可能会有较严重的影响,甚至可引致死亡。」
 
  中心会继续跟进事件及采取适当行动,以保障食物安全和市民健康。
日期:2018-05-18
 
 地区: 中国 香港
 行业: 食品检测
 标签: 卫生 事件 食物安全 沙门氏菌
 
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