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土豆粉条铝的残留量超标,新疆曝光3批次不合格食品

放大字体  缩小字体 时间:2018-09-06 16:13 来源:食品伙伴网 作者: 文雯   
核心提示:据新疆食药监局消息,新疆食药监局对全区范围内生产经营的方便食品、冷冻饮品、茶叶及相关制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、食用农产品7大类507批次产品进行了监督抽检,不合格产品3批次。
  食品伙伴网讯新疆食药监局消息,新疆食药监局对全区范围内生产经营的方便食品冷冻饮品茶叶及相关制品、食糖水产制品、淀粉淀粉制品食用农产品7大类507批次产品进行了监督抽检,不合格产品3批次。
 
  抽检信息显示,有2批次阜康市民幸手擀粉加工厂生产的民幸鲜土豆粉条,铝的残留量超标。
 
  铝主要是在制作粉条、粉丝过程中添加明矾(十二水硫酸铝钾)引入,明矾(十二水硫酸铝钾)是一种食品添加剂,制作粉条、粉丝添加明矾可以使成品更加筋道,根据《国家卫生计生委关于批准β-半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告(2015年第1号)》规定,粉条、粉丝中铝的残留量(干样品以Al计)不得超过200mg/kg。铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感,在生产过程中超限量、超范围使用含铝食品添加剂,或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
 
  另外,还有1批次阿克苏市李家麻辣食品厂生产的天香公主(调味面制食品),酸价超标。
 
  造成酸价(酸值)不合格的主要原因有:原料采购上把关不严,如原料水分过高,会加速油脂的酸败;生产工艺不达标,如植物油精炼不到位或未精炼;产品储藏条件不当,特别是在夏季,受气候环境影响因素更大,易导致食品中脂肪的氧化酸败。
 
  针对此次食品安全监督抽检中发现的不合格食品,新疆维吾尔自治区食品药品监督管理局已要求相关地(州、市)食品安全监管部门开展核查处置工作,督促生产经营者履行法定义务,落实主体责任,采取封存库存不合格食品,暂停生产、销售和使用不合格食品,召回不合格食品等措施,查找问题原因并整改,防控食品安全风险。
  本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑,供网友参考,欢迎转载,转载请注明出处!有任何疑问,请联系news@foodmate.net。
日期:2018-09-06
 
 
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