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新疆曝光9批次不合格食品,涉及微生物、重金属、食品添加剂、其他指标等问题

放大字体  缩小字体 时间:2019-07-15 11:51 来源:食品伙伴网 作者: 文雯   
核心提示:7月12日,新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息,组织抽检饮料、方便食品、饼干、薯类和膨化食品、糖果制品、酒类、糕点、豆制品、蜂产品和餐饮食品10类食品339批次样品,不合格样品9批次,不合格食品涉及微生物、重金属、食品添加剂、其他指标等问题。
  食品伙伴网讯 7月12日,新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息,组织抽检饮料方便食品饼干薯类膨化食品、糖果制品酒类糕点豆制品蜂产品餐饮食品10类食品339批次样品,不合格样品9批次,不合格食品涉及微生物重金属食品添加剂、其他指标等问题。
 
  3批次食品存在微生物指标问题
 
  3批次食品存在微生物指标问题,包括1批次奶茶和2批次餐饮具,分别为新疆友好(集团)股份有限公司奎屯友好时尚购物中心销售的哈萨克风味奶茶(由新疆伊犁佳和乳业有限公司生产),菌落总数不符合食品安全国家标准规定;伊宁市朱海英麻辣空间火锅食府使用的复用餐具,和田市润口肥牛火锅店使用的盘子(复用餐具),大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
 
  菌落总数是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标,将会破坏食品的营养成分,加速食品的腐败变质,使食品失去食用价值。造成菌落总数超标的原因,可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高,又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
 
  大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》规定,大肠菌群在消毒餐(饮)具中为不得检出。餐饮具检出大肠菌群的原因:一是餐饮具清洗不彻底;二是消毒餐饮具用消毒液未达到规定浓度,或者餐饮具干热消毒时未达到规定温度,或者是消毒时间未达到规定要求。使用大肠菌群超标的餐饮具,容易使人腹泻。
 
  4批次食品存在食品添加剂问题
 
  不合格食品中,有4批次食品存在滥用食品添加剂问题。分别为新疆阿尔特英特国际贸易有限公司(所在地:乌鲁木齐市)生产的石榴汁,苋菜红不符合食品安全国家标准规定;新疆金古海尔生物科技发展有限公司(所在地:伊宁市)生产的古海尔营养饼干和儿童数字饼干,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)不符合食品安全国家标准规定;库车杨胖子餐厅加工自制的油条(自制),铝的残留量(干样品,以 Al 计)不符合食品安全国家标准规定。
 
  苋菜红是一种可用作食品着色剂的合成色素。红褐色或暗红色的粉末或颗粒。耐光,耐热,耐盐。对一些果酸稳定。如果长期食用色素含量超标的食品,可能会在体内蓄积,对肾脏、肝脏产生一定伤害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定,果、蔬汁饮料中不得使用苋菜红。不合格的原因可能是:一是生产厂家未按国家标准规定,在生产加工过程中超范围、超限量使用;二是原料带入。
 
  山梨酸及其钾盐是食品防腐保鲜剂,具有广泛的抑菌效果和防霉性能,安全性较高,它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水,在体内无残留。毒性仅为苯甲酸的1/4,一般食品中添加量只要不超过限量要求是很安全的,如果超标严重,并且长期服用,在一定程度上会抑制骨骼生长,危害肾、肝脏的健康。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)及产品明示标准和指标的要求,饼干中不得检出。不合格原因:一是企业违规使用;二是生产过程中质量控制不严;三是原料带入。
 
  硫酸铝钾(又名钾明矾),硫酸铝铵(又名铵明矾)是食品加工常用的膨松剂和稳定剂,使用后产生铝残留。铝在人体内有蓄积性,过量食入会引起人体对铁和钙等成分的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。按照国家标准《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)油炸面制品中铝的残留量(干样品,以Al计)的限量值不应大于100mg/kg。铝的残留量产生不合格的原因可能是:一是商家违规过量使用;二是原料带入。
 
  除上述不合格产品外,检出重金属指标问题、他指标问题的食品各有1批次。分别为新疆海吉佳达商贸有限公司(所在地:乌鲁木齐市)加工自制的烤羊肉,铬(以Cr计)不符合食品安全国家标准规定。高昌区迈里克阿尔曼加盟店销售的由新疆木塞来斯酒业有限公司(所在地:阿克苏市)生产的热依汗饮料(酒),酒精度不符合食品安全国家标准规定。
 
  铬是一种重金属,在自然界中主要以三价铬和六价铬两种形态存在,三价铬是人体必需的营养元素,六价铬有很强的生物毒性,会对皮肤黏膜造成刺激和腐蚀作用,导致皮炎、溃疡、鼻炎、鼻中隔穿孔、咽炎等。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中规定了肉及肉制品中铬的限量值为≤1.0mg/kg。不合格的原因可能是由于环境污染,例如铬矿石加工、金属表面处理、皮革鞣制、印染等排放的污水等污染食品原料所致。
 
  根据《发酵酒及配制酒》(Q/XMS0002S-2017)等标准及产品明示标准和指标的要求,酒精度范围是企业标签明示的±1%(vol)之间,超过了±1%(vol),可以判定为不合格。不合格原因可能是:一是企业产品生产中产品质量控制不严;二是酒精在密封不严的情况下造成酒精挥发损失;三是低度酒冒充高度酒等。
 
不合格产品信息
序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 样品名称 规格型号 商标 生产日期 不合格项目 检验结果 标准值 检验机构
1 新疆阿尔特英特国际贸易有限公司 新疆乌鲁木齐高新北区银藤街99号A区A7-1号 新疆阿尔特英特国际贸易有限公司 新疆乌鲁木齐高新北区银藤街99号A区A7-1号 石榴汁 250ml/瓶 / 2019/4/1 苋菜红 0.01g/kg 不得使用 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院
2 新疆伊犁佳和乳业有限公司 新疆伊犁州巩留县城北工业区 新疆友好(集团)股份有限公司奎屯友好时尚购物中心 新疆伊犁州奎屯市市区飞鸿里-北京东路3幢 哈萨克风味奶茶 120g(20克*6袋)/袋 伊帆达 2018/11/02 菌落总数 58000CFU/g;45000CFU/g;49000CFU/g;44000CFU/g;53000CFU/g n=5,c=2,m=10⁴CFU/g,M=5×10⁴CFU/g 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院
3 新疆金古海尔生物科技发展有限公司 新疆伊宁市东城区小微企业工业园区内 新疆金古海尔生物科技发展有限公司 新疆伊犁州伊宁市喀尔墩乡小微企业工业园区创业路三巷 古海尔营养饼干 40克/袋 古海尔 2019/4/9 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 0.05g/kg 不得使用 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院
4 新疆金古海尔生物科技发展有限公司 新疆伊犁州伊宁市喀尔墩乡小微企业工业园创业路三巷 新疆金古海尔生物科技发展有限公司 新疆伊犁州伊宁市喀尔墩乡小微企业工业园区创业路三巷 儿童数字饼干 120克/袋 古海尔 2019/3/26 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) 0.04g/kg 不得使用 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院
5 新疆木塞来斯酒业有限公司 新疆阿克苏纺织工业城(开发区) 高昌区迈里克阿尔曼加盟店 新疆吐鲁番市高昌区新编十七区老城路北侧北园春旅游购物商城1层1D-1号 热依汗饮料(酒) 750毫升/瓶 沙河努尔 2018/12/20 酒精度 7.4%vol 9.0%vol-11.0%vol 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院
6 / / 库车杨胖子餐厅 新疆阿克苏地区库车县龙泽苑小区1期一层108号商铺 油条(自制) / / 2019/4/21 铝的残留量(干样品,以Al计) 250mg/kg ≤100mg/kg 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院
7 / / 新疆海吉佳达商贸有限公司 新疆乌鲁木齐高新区(新市区)江苏东路369号101室 烤羊肉 / / 2019/5/01 铬(以Cr计) 15.8mg/kg ≤1.0mg/kg 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院
8 / / 伊宁市朱海英麻辣空间火锅食府 新疆伊犁州伊宁市解放西路380号上海城黄浦苑6号公寓125、126 复用餐具 / / 2019/4/23 大肠菌群 检出/50cm² 不得检出 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院
9 / / 和田市润口肥牛火锅店 新疆和田地区和田市阿恰勒西路101号F2号 盘子(复用餐具) / / 2019/4/23 大肠菌群 检出/50cm² 不得检出 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院
(来源:新疆维吾尔自治区市场监督管理局)
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日期:2019-07-15
 
 
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