6批次样品检出微生物污染超标
不合格样品中，有6批次样品检出微生物污染超标。其中，海州区洪门社区戴记商行销售的标称连云港文德食品有限公司生产的芝麻夹心海苔（炒米）和芝麻夹心海苔2批次产品、苏果超市有限公司集庆西路连锁店销售的标称南京迎宏贸易有限公司委托南京江洲食品厂生产的麻辣锅巴（油炸型膨化食品）均检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
还有，2批次样品检出霉菌超标，为：南京购好百货超市有限公司岔路口分公司销售的标称南京汤司令食品饮料厂生产的绿豆糕和绿豆糕（夹心）。
霉菌是自然界中常见的真菌，食品中霉菌超标原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是产品存储、运输条件控制不当导致流通环节抽取的样品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。
另外，还有连云港保真连锁超市有限公司金宝店销售的标称泗洪县裕康食品有限公司生产的红心双黄蛋雪糕检出菌落总数和大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
2批次样品检出食品添加剂问题
不合格样品中，有2批次样品检出食品添加剂问题，分别为：徐州鸿基伟业商贸有限公司销售的标称徐州新和康源食品科技有限公司生产的糖姜片检出二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；盐城市亭湖区众润堂食品经营部销售的标称盐城市味中味食品有限公司生产的即食海蜇头检出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。
根据《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》中的要求，蜜饯凉果中二氧化硫残留量应不超过0.35g/kg，熟制水产品（可直接食用）中山梨酸及其钾盐的最大使用量应不超过1.0g/kg。
针对监督抽检中发现的不合格食品，江苏省市场监管局已责成相关市级市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向省局报告。
江苏省市场监管局关于9批次食品不合格情况的通告（2019年第21期）不合格样品信息
（来源：江苏省市场监管局）
| 抽样编号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| PP19320000281430084 | 泗洪县裕康食品有限公司 | 泗洪县石集乡工业集中区 | 连云港保真连锁超市有限公司金宝店 | 海州区新孔南路金宝农贸市场 | 红心双黄蛋雪糕 | 75g/袋 | 爱合记+字母+图 形 |
2019-05-13 | 菌落总数||1.2×10⁵CFU/g；2.5×10⁵CFU/g；7.3×10⁴CFU/g；1.2×10⁵CFU/g；2.4×10⁵CFU/g||n=5,c=2,m=2.5×10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g；大肠菌群||200CFU/g；150CFU/g；130CFU/g；180CFU/g；80CFU/g||n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g | 冷冻饮品 | 2019年第21期 | 江苏省市场监督管理局 | 连云港市质量技术综合检验检测中心 | / |
| PP19320000281430063 | 连云港文德食品有限公司 | 江苏省连云港市赣榆区海洋经济开发区紫菜产业园 | 海州区洪门社区戴记商行 | 连云港农副产品批发市场副食品交易区4栋B13号 | 芝麻夹心海苔（炒米） | 40g/罐 | 藤壶岛+图形+字 母 |
2019-01-10 | 菌落总数||7.7×10⁴CFU/g；8.5×10⁴CFU/g；1.5×10⁵CFU/g；2.5×10⁴CFU/g；2.1×10⁵CFU/g||n=5,c=2,m=3×10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g | 水产制品 | 2019年第21期 | 江苏省市场监督管理局 | 连云港市质量技术综合检验检测中心 | / |
| PP19320000281430062 | 连云港文德食品有限公司 | 江苏省连云港市赣榆区海洋开发区228国道以东紫菜产业园1#厂房 | 海州区洪门社区戴记商行 | 连云港农副产品批发市场副食品交易区4栋B13号 | 芝麻夹心海苔 | 40g/罐 | 藤壶岛+图形+字 母 |
2019-05-27 | 菌落总数||3.9×10⁵CFU/g；4.1×10⁵CFU/g；1.5×10⁵CFU/g；2.5×10⁵CFU/g；7.8×10⁵CFU/g||n=5,c=2,m=3×10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g | 水产制品 | 2019年第21期 | 江苏省市场监督管理局 | 连云港市质量技术综合检验检测中心 | / |
| PP19320000002630111 | 徐州新和康源食品科技有限公司 | 徐州市云龙区大龙湖办事处刘桥工业园 | 徐州鸿基伟业商贸有限公司 | 徐州市新城区汉源大道与昆仑大道交汇处徐州美的广场BC区域负一层 | 糖姜片 | 120克/袋 | 新和康源及图形 商标 |
2019-04-23 | 二氧化硫残留量||1.02g/kg||≤0.35g/kg | 水果制品 | 2019年第21期 | 江苏省市场监督管理局 | 徐州市质量技术监督综合检验检测中心 | / |
| PP19320000281230307 | 标称生产企业名称：南京江洲食品厂；委托生产企业名称：南京迎宏贸易有限公司 | 标称生产企业地址：江苏省南京市栖霞区八卦洲街道东江村；委托生产企业地址：南京市鼓楼区建宁路196号 | 苏果超市有限公司集庆西路连锁店 | 南京市南湖东升村43-1号 | 麻辣锅巴(油炸型膨化食品) | 310g/袋 | / | 2019-06-02 | 菌落总数||49000CFU/g；46000CFU/g；50000CFU/g；45000CFU/g；41000CFU/g||n=5,c=2,m=10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g | 薯类和膨化食品 | 2019年第21期 | 江苏省市场监督管理局 | 江苏省食品药品监督检验研究院 | / |
| PP19320000281230316 | 南京汤司令食品饮料厂 | 南京市江宁司家宁新路12号 | 南京购好百货超市有限公司岔路口分公司 | 南京市江宁区东山街道宏运大道1777号鑫泰国际广场 | 绿豆糕 | 250克/盒 | 七喜郎 | 2019-05-22 | 霉菌||350CFU/g||≤150CFU/g | 糕点 | 2019年第21期 | 江苏省市场监督管理局 | 江苏省食品药品监督检验研究院 | / |
| PP19320000281230317 | 南京汤司令食品饮料厂 | 南京市江宁司家宁新路12号 | 南京购好百货超市有限公司岔路口分公司 | 南京市江宁区东山街道宏运大道1777号鑫泰国际广场 | 绿豆糕（夹心） | 250克/盒 | 七喜郎 | 2019-05-22 | 霉菌||760CFU/g||≤150CFU/g | 糕点 | 2019年第21期 | 江苏省市场监督管理局 | 江苏省食品药品监督检验研究院 | / |
| PP19320000281530178 | 盐城市味中味食品有限公司 | 江苏省盐城市射阳县黄沙港镇东港居委会一组 | 盐城市亭湖区众润堂食品经营部 | 盐城市区开放大道42号一楼由北向南第1-3间（6） | 即食海蜇头 | 200克/袋 | 盐阜味中味及图 形商标 |
2019-05-01 | 山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)||1.17g/kg||≤1.0g/kg | 水产制品 | 2019年第21期 | 江苏省市场监督管理局 | 江苏出入境检验检疫局动植物与食品检测中心 | / |
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