此次督查检查工作主要围绕以下五个重点开展，一是围绕制度建设，重点检查食品安全主体责任落实情况、食品安全管理人员配备情况、从业人员培训管理情况、餐厨废弃物处置情况等；二是围绕餐饮环境，重点检查主体许可、卫生环境、餐饮具清洗消毒、三防（防鼠、防蝇、防尘）措施等情况；三是围绕从业人员健康管理，重点检查从业人员健康合格证明是否齐全且有效，是否每天进行健康晨检等；四是围绕索证索票落实情况，重点检查是否履行进货查验制度并做好记录，原料贮存是否符合条件；五是围绕食品加工制作管理，重点检查明厨亮灶情况、加工制作过程是否生熟分开、是否存在交叉污染、是否按规定留样并保存留样记录、食品添加剂的使用及记录情况。
此次共督查检查大武口区、惠农区、平罗县大中小型餐饮服务单位63家，共排查安全隐患235处，下发《责令改正通知书》63份。检查组针对督查发现的问题，分别向各县区局下发督查督办通报3份，并要求各餐饮单位要高度重视食品安全保障工作，树立依法经营、诚信自律的理念，切实落实食品安全主体责任。对检查中发现的问题，督查组要求属地市场监管所监督餐饮服务单位落实整改到位，整改后仍不合格的单位要坚决予以查处，以高度的社会责任感做好国庆期间食品安全保障工作，确保国庆期间公众饮食消费安全。
地区：
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