2批次水果制品检出微生物污染超标，分别为甘肃国芳综合超市有限公司西宁南川店销售、标称为兰州亚可喜食品有限责任公司生产的甘草杏，经青海出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心检验，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；化隆县甘都镇穆萨综合批发部销售、标称为潮州市潮安区浩盛食品有限公司生产的咖啡乌梅，经青海出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心检验，霉菌不符合食品安全国家标准规定。
菌落总数、霉菌是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数、霉菌超标可能由于原料、包材或生产加工过程受微生物污染，生产加工过程中手工操作较多，人员、设备和环境的清洗消毒不到位，有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等原因造成。
3批次调味品检出总酸（以乙酸计） 不符合食品安全国家标准规定，分别为循化县祥和商贸有限公司销售、标称为青海省循化骆驼泉醋业开发有限公司生产的酿造食醋（香醋），化隆县甘都镇尕赵蔬菜铺销售、标称为西宁市城东区梅园副食厂生产的青稞陈醋，化隆县甘都镇尕赵蔬菜铺销售、标称为甘肃临夏法利德清真食品有限责任公司生产的酿造食醋。
总酸是反映食醋质量的主要指标之一，代表了食醋在发酵过程中产生醋酸的量，酸度越高食醋的酸味也就越浓。食醋中该指标不达标，主要是由于生产工艺不符合标准要求，产品配方缺陷或者是产品与已制定指标不匹配等原因造成的。
此外，还有2批次食用农产品检出不合格，分别为百佳市场国祥清真鲜鸡店销售的鲜鸡，经青海出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心检验，金刚烷胺不符合食品安全国家标准规定；共和百佳市场喜洋洋生鲜超市销售的草鱼，经青海出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心检验，呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定。
对上述抽检发现的不合格产品，青海省市场监督管理局已要求相关市、州市场监督管理局及时对不合格产品及其生产经营者依法进行查处，下架召回不合格产品。
不合格产品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 被抽样单位省份 | 食品名称 | 规格型号 | 不合格项目︱检验结果︱标准值 | 生产日期/批号 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 检验机构 | 任务来源/项目名称 | 备注 |
| 1 | 西宁市城中区沈家寨交易市场 | 西宁市城中区沈家寨 | 百佳市场国祥清真鲜鸡店 | 共和县恰卜恰镇百佳市场 | 青海 | 鲜鸡 | 散装称重 | 金刚烷胺 ||7.3μg/kg ||不得检出 |
2019/7/14 | 食用农产品 | 2019年第33号 | 2019.10.12 | 青海出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心 | 青海省市场监督管理局/国抽 | |
| 2 | 青藏高原农副产品集散中心 | 西宁市城北区柴达木路477号 | 共和百佳市场喜洋洋生鲜超市 | 恰卜恰镇百佳市场 | 青海 | 草鱼 | 散装称重 | 呋喃唑酮代谢物||1.1μg/kg ||不得检出 |
2019/7/17 | 食用农产品 | 2019年第33号 | 2019.10.12 | 青海出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心 | 青海省市场监督管理局/国抽 | |
| 3 | 青海省循化骆驼泉醋业开发有限公司 | 青海省循化县街子工业区 | 循化县祥和商贸有限公司 | 循化县积石镇积石大街西延伸段北政务服务中心楼一楼 | 青海 | 酿造食醋（香醋） | 2.5L/桶 | 总酸(以乙酸计) ||2.5g/100mL ||≥3.50g/100mL |
2019/1/31 | 调味品 | 2019年第33号 | 2019.10.12 | 青海出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心 | 青海省市场监督管理局/国抽 | |
| 4 | 西宁市城东区梅园副食厂 | 西宁城东团结桥路53号 | 化隆县甘都镇尕赵蔬菜铺 | 化隆县甘都镇街道 | 青海 | 青稞陈醋 | 600ml/瓶 | 总酸(以乙酸计) ||2.93g/100mL ||≥3.50g/100mL |
2019/1/10 | 调味品 | 2019年第33号 | 2019.10.12 | 青海出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心 | 青海省市场监督管理局/国抽 | |
| 5 | 甘肃临夏法利德清真食品有限责任公司 | 甘肃省临夏州临夏县黄泥湾乡十五里铺村 | 化隆县甘都镇尕赵蔬菜铺 | 化隆县甘都镇街道 | 青海 | 酿造食醋 | 2.25L/桶 | 总酸(以乙酸计) ||2.75g/100mL ||≥3.50g/100mL |
2019/3/19 | 调味品 | 2019年第33号 | 2019.10.12 | 青海出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心 | 青海省市场监督管理局/国抽 | |
| 6 | 兰州亚可喜食品有限责任公司 | 甘肃省兰州市七里河区营门滩16号 | 甘肃国芳综合超市有限公司西宁南川店 | 西宁市城中区城南南京路40号 | 青海 | 甘草杏 | 260g/袋 | 菌落总数 ||2.9×10⁴,2.3×10⁵,2.4×10⁵,2.5×10⁴,2.6×10⁴CFU/g ||n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g |
2019/4/1 | 水果制品 | 2019年第33号 | 2019.10.12 | 青海出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心 | 青海省市场监督管理局/国抽 | |
| 7 | 潮州市潮安区浩盛食品有限公司 | 潮州市潮安区庵埠镇庵凤路中段 | 化隆县甘都镇穆萨综合批发部 | 化隆县甘都镇街道 | 青海 | 咖啡乌梅 | 50g/袋 | 霉菌 ||1.2×10³CFU/g ||≤50CFU/g |
2019/5/10 | 水果制品 | 2019年第33号 | 2019.10.12 | 青海出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心 | 青海省市场监督管理局/国抽 |
（来源：青海省市场监督管理局）
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