据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2019年第52周（即12月23日-12月27日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤43.98元，环比微跌0.2%，同比涨149.7%。
四川省泸州市叙永县在截获的外省违规调运生猪中排查出非洲猪瘟疫情。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称猪肉价格）环比微跌。周内多数地区大体重生猪存栏量减少，鲜肉供应量下降；华商储备商品管理中心在23、27日累计投放中央储备冻猪肉6万吨，增加了冻肉供应。终端需求持续疲软。在供需双减的情况下，生猪和猪肉价格总体保持稳中微跌走势。仅冀吉因猪肉外调量增加，价格微涨；苏浙川和鄂湘局部地区因加工腊肉增加消费需求，致使大体重生猪销售速度提升，带动猪肉价格小幅上涨。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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12月23日
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12月24日
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12月25日
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12月26日
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12月27日
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宰后均重
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16省
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43.97
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43.96
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44.01
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44.01
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43.97
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90.12
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一、东北地区猪肉价格环比微涨、同比涨幅明显扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤41.17元，环比微涨0.1%，同比涨217.5%。
本周东北地区猪肉价格环比微涨。周内多数时间，东北地区猪肉供需僵持，价格基本稳定在较高价位，周末因下游猪肉订单量减少，部分屠宰企业略有降价，但幅度有限。总体看，周均价环比微涨。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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12月23日
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12月24日
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12月25日
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12月26日
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12月7日
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宰后均重
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黑龙江
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40.93
|
40.93
|
40.93
|
40.93
|
40.93
|
88.07
|
|
吉林
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41.45
|
41.45
|
41.45
|
41.45
|
40.95
|
87.90
|
|
辽宁
|
41.50
|
41.50
|
41.50
|
41.50
|
41.13
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88.47
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二、华北地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅略扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤42.44元，环比跌0.1%，同比涨152.2%。
本周华北地区猪肉价格环比微跌。大猪存栏量偏低，规模养殖场出栏生猪的积极性下降，养殖户看涨后市、压栏惜售，致使生猪整体供应量不足，同时，下游消费需求减量。在供需双减的情况下，生猪和猪肉价格波动微小。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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12月23日
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12月24日
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12月25日
|
12月26日
|
12月27日
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宰后均重
|
|
北京
|
41.93
|
41.93
|
41.93
|
41.93
|
41.93
|
83.53
|
|
天津
|
41.45
|
41.45
|
41.45
|
41.45
|
41.45
|
83.50
|
|
河北
|
43.30
|
43.30
|
43.30
|
43.30
|
43.30
|
89.20
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三、华中地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅明显扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤44.35元，环比跌0.5%，同比涨164.3%。
本周华中地区猪肉价格环比微跌。本周初，受冬至过后，鲜肉消费量明显减少的影响，猪肉价格下跌。随后，河南地区因局部地区发生雾霾加大了省内生猪流转的难度，生猪和猪肉价格略有回升，但幅度有限，周均价环比微跌；两湖地区腌腊制作进入高峰期，屠宰企业代宰订单增加，带动生猪和猪肉价格稳中微涨，随着腌腊高峰期逐步收尾，屠宰企业宰量下滑，猪肉价格小幅回落。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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12月23日
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12月24日
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12月25日
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12月26日
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12月27日
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宰后均重
|
|
河南
|
42.53
|
42.53
|
42.93
|
42.93
|
42.93
|
87.18
|
|
湖北
|
44.33
|
44.33
|
44.50
|
44.40
|
44.40
|
88.75
|
|
湖南
|
47.17
|
47.17
|
47.17
|
47.17
|
47.00
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100.90
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四、华东地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅略扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤44.55元，环比微跌0.1%，同比涨148.0%。
本周华东地区猪肉价格环比微跌。受北方多地雾霾，生猪向南方地区的调量下滑的影响，华东销区市场供应偏紧；而终端消费需求总体偏弱，仅苏浙皖部分地区因腌腊制作提高消费量，带动大体重生猪销售速度加快，生猪和猪肉价格比上周末微涨。总体看，生猪和猪肉价格稳中微跌。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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12月23日
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12月24日
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12月25日
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12月26日
|
12月27日
|
宰后均重
|
|
山东
|
45.21
|
45.21
|
45.21
|
45.21
|
45.21
|
83.41
|
|
江苏
|
43.25
|
43.25
|
43.40
|
43.40
|
43.40
|
89.08
|
|
安徽
|
43.28
|
43.35
|
43.40
|
43.40
|
43.40
|
89.00
|
|
浙江
|
43.00
|
43.00
|
43.50
|
43.50
|
43.50
|
90.70
|
|
福建
|
44.75
|
44.75
|
44.75
|
44.75
|
44.75
|
88.14
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五、四川、广东猪肉价格环比基本持平、同比涨幅扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤47.28元，环比基本持平，同比涨99.8%。周初受低价猪肉流入影响，川内屠宰企业订单减少，猪肉价格微跌；周中后期供需水平均偏低，生猪和猪肉价格趋稳。周均价基本稳定。
本周，广东猪肉周均价为每公斤48.53元，环比持平，同比涨140.4%。因气温偏高，抑制终端猪肉消费需求；而生猪存栏量仍偏低，供需僵持，生猪和猪肉价格基本稳定。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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12月23日
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12月24日
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12月25日
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12月26日
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12月27日
|
宰后均重
|
|
四川
|
47.60
|
47.20
|
47.20
|
47.20
|
47.20
|
104.70
|
|
广东
|
48.53
|
48.53
|
48.53
|
48.53
|
48.53
|
110.33
|
地区：
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