2020年第1周（2019年12月30日-2020年1月3日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年第1周（即2019年12月30日-2020年1月3日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤45.48元，环比涨3.4%，同比涨159.7%。 
 

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称猪肉价格)环比上涨。大体重生猪存栏量明显降低，养殖户惜售情绪渐浓，加之规模养殖场看涨后市，减少生猪出栏量。致使市场供应紧张，支撑生猪和猪肉价格上涨。 

　　  

　　表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

	2019年12月30日	2019年12月31日	2020年1月2日	2020年1月3日	宰后均重
16省	44.18	44.73	46.43	46.56	89.12

　　  

　　一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅明显扩大 
 

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤42.82元，环比涨4.0%，同比涨236.3%。 
 

　　本周东北地区猪肉价格环比上涨。元旦节前，屠宰企业备货量提升，需求增量带动生猪和猪肉价格上涨；元旦过后，生猪出栏体重下降，养殖和规模养殖场惜售情绪转浓，供应紧张支撑生猪和猪肉价格延续上涨势头；周末，高价猪肉销售订单减少，屠宰企业略有降价，但幅度有限。总体价格高于上周。 

　　  

　　表2 东北地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

	2019年12月30日	2019年12月31日	2020年1月2日	2019年1月3日	宰后均重
黑龙江	41.27	42.77	44.43	43.77	88.07
吉林	41.70	42.70	43.20	42.95	87.90
辽宁	41.88	42.88	44.25	44.00	87.75

　　  

　　二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅略扩大 
 

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤43.81元，环比涨3.2%，同比涨160.3%。 
 

　　本周华北地区猪肉价格环比上涨。元旦前夕，节日效应带动下游市场需求增量，拉动生猪和猪肉价格小幅上涨；元旦过后，大体重生猪出栏量下滑，养殖户和规模养殖场盼涨预期提升而压栏增重，生猪供应紧俏助推价格上涨，支撑屠宰企业上调猪肉价格。 

　　  

　　表3 华北地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

	2019年12月30日	2019年12月31日	2020年1月2日	2020年1月3日	宰后均重
北京	41.93	41.93	44.93	44.93	83.53
天津	41.45	41.93	44.68	44.68	83.50
河北	43.30	43.53	45.18	45.68	87.20

　　  

　　三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅明显扩大 
 

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤45.64元，环比涨2.9%，同比涨172.5%。 
 

　　本周华中地区猪肉价格环比上涨。近期大体重生猪供应量减少，养殖户出栏生猪积极性降低，盼涨预期提升，供应紧张带动生猪和猪肉价格同步上涨。 

　　  

　　表4 华中地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

	2019年12月30日	2019年12月31日	2020年1月2日	2020年1月3日	宰后均重
河南	43.07	43.65	44.87	45.37	87.18
湖北	44.40	45.07	46.73	46.73	88.75
湖南	47.00	47.00	49.00	49.33	100.33

　　  

　　四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅大幅扩大 
 

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤46.37元，环比涨4.1%，同比涨159.0%。 
 

　　本周华东地区猪肉价格环比上涨。周内受元旦节日效应拉动，生猪和猪肉需求增量；加之大体重生猪存栏减少，而屠宰企业对生猪采购量上升，带动生猪和猪肉价格上涨。 

　　  

　　     表5 华东地区猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

　　  

　　五、四川、广东猪肉价格环比均涨，同比涨幅明显收窄 
 

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤47.85元，环比涨1.2%，同比涨94.6%。川内规模养殖场的生猪存栏量减少，而养殖户出栏大体重生猪意向减弱而压栏，导致生猪出栏节奏减慢、供应缩量，生猪和猪肉价格连续上涨。 
 

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤49.90元，环比涨2.8%，同比涨157.2%。周内受北方生猪和猪肉价格上涨影响，流入广东的生猪规模减少，市场供应偏紧支撑猪肉价格上涨。 

　　  

　　表6 四川、广东猪肉价格变化情况表 

　　单位：元/公斤，公斤 

	2019年12月30日	2019年12月31日	2020年1月2日	2020年1月3日	宰后均重
四川	47.20	47.35	48.10	48.75	103.43
广东	48.53	48.60	51.20	51.27	96.17