食品伙伴网讯 2020年6月1日，日本厚生劳动省发布生食发0601第2号通知，修改了关于乳及乳制品的成分规格等相关省令，其主要内容为：
1.将未经任何处理的水牛乳定义为“生水牛乳”。
2.在乳、加工乳及部分乳制品的定义中加入了“生水牛乳”。
3.规定了使用生水牛乳或水牛乳的乳制品的规格标准。
4.使用生水牛乳或水牛乳的乳制品的规格标准适用乳等成分规格以及制造、烹饪和保存方法的标准等。
本通知自2020年6月1日起开始实施，但是，2020年11月30日之前制造、加工或进口的水牛乳及乳制品以及以其为主要原料的食品以及其容器包装仍可适用以前的规定。
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