据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年第27周（即2020年6月29日-7月3日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤47.37元，环比涨3.0%，同比涨96.4%，较上周扩大7.0个百分点。
云南省丽江市永胜县非洲猪瘟疫区解除封锁。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比上涨。养殖户和规模养殖场看涨情绪渐浓而压栏惜售，生猪供应减少；同时终端消费市场需求疲软，高价猪肉订单量成交难度较大，致使生猪和猪肉价格高位盘整。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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6月29日
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6月30日
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7月1日
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7月2日
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7月3日
|
宰后均重
|
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16省
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47.40
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47.42
|
47.41
|
47.25
|
47.37
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92.16
|
一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤44.88元，环比涨3.2%，同比涨72.9%，较上周扩大6.7个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比上涨。东北地区养殖户和规模养殖场对后市看涨预期较强而压栏惜售，加之外调需求量较大，支撑生猪价格高位运行；但终端消费需求缺乏利好提振，屠宰企业以销定产，运营压力较大，致使生猪和猪肉价格高位暂稳，周均价上涨。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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6月29日
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6月30日
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7月1日
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7月2日
|
7月3日
|
宰后均重
|
|
黑龙江
|
44.20
|
44.20
|
44.20
|
44.20
|
44.20
|
86.57
|
|
吉林
|
45.40
|
45.40
|
45.40
|
45.40
|
45.40
|
87.21
|
|
辽宁
|
46.10
|
46.10
|
45.93
|
45.80
|
45.80
|
87.98
|
二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅大幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤46.68元，环比涨4.1%，同比涨93.1%，较上周扩大10.5个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比上涨。7月初规模养殖场的生猪用于优先选种，出栏量偏少，供应端持续偏紧；下游消费疲软依旧，高价猪肉销售难度较大。受供需双向影响，生猪和猪肉价格以盘整走势为主，周均价高于上周。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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6月29日
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6月30日
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7月1日
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7月2日
|
7月3日
|
宰后均重
|
|
北京
|
45.73
|
45.73
|
45.73
|
45.73
|
45.77
|
87.73
|
|
天津
|
47.20
|
47.10
|
47.10
|
47.10
|
47.10
|
88.33
|
|
河北
|
47.30
|
47.23
|
47.23
|
47.23
|
47.28
|
88.65
|
三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅大幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤47.55元，环比涨3.4%，同比涨111.0%，较上周扩大10.8个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比上涨。养殖户及中小型养殖场生猪存栏量偏低，规模养殖场生猪出栏体重下滑，多压栏惜售，致使供应量减少；终端猪肉消费市场高价导致销售阻力偏大，经销商购货积极性欠佳，低价冻猪肉成交活跃，阻碍鲜肉市场交易，导致生猪和猪肉价格高位盘整，周均价高于上周。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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6月29日
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6月30日
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7月1日
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7月2日
|
7月3日
|
宰后均重
|
|
河南
|
46.75
|
46.75
|
46.75
|
46.70
|
46.70
|
86.33
|
|
湖北
|
46.50
|
46.50
|
46.50
|
46.50
|
46.90
|
87.10
|
|
湖南
|
49.50
|
50.00
|
50.00
|
49.50
|
49.50
|
101.25
|
四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤47.79元，环比涨2.4%，同比涨95.4%，较上周扩大4.8个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比上涨。养殖户看涨后市多压栏惜售，规模养殖场在月初优先选种留种后再出栏，意向压栏增重以提升盈利，致使生猪出栏量较低；终端消费市场对高价猪肉消费需求较弱，订单缩水导致屠宰企业开工率下降，生猪和猪肉价格高位运行、窄幅调整，仅浙闽销区市场低价猪肉消费速度较快，屠宰企业小幅上调猪肉价格。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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6月29日
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6月30日
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7月1日
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7月2日
|
7月3日
|
宰后均重
|
|
山东
|
48.41
|
48.41
|
48.41
|
48.03
|
48.19
|
89.03
|
|
江苏
|
49.30
|
49.30
|
49.30
|
49.30
|
49.63
|
89.87
|
|
安徽
|
46.30
|
46.30
|
46.30
|
46.30
|
46.30
|
91.27
|
|
浙江
|
45.00
|
45.00
|
45.50
|
46.25
|
46.75
|
97.20
|
|
福建
|
45.75
|
45.75
|
45.75
|
46.00
|
46.00
|
100.39
|
五、四川、广东猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤48.95元，环比涨3.0%，同比涨140.4%，较上周扩大13.7个百分点。受周边市场生猪和猪肉价格上涨带动，川内养殖户和规模养殖场看涨预期升温而压栏惜售，供应减量支撑生猪和猪肉价格上涨。
本周，广东猪肉周均价为每公斤47.93元，环比涨3.4%，同比涨109.5%，较上周扩大6.1个百分点。规模养殖场生猪存栏量偏低，前期补栏的产能暂未进入释放期，加之养殖户生猪出栏较少，供应紧张支撑生猪和猪肉价格上涨。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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6月29日
|
6月30日
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7月1日
|
7月2日
|
7月3日
|
宰后均重
|
|
四川
|
48.23
|
49.13
|
49.13
|
49.13
|
49.13
|
108.09
|
|
广东
|
47.63
|
47.87
|
47.87
|
48.13
|
48.13
|
104.33
|
地区：
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