据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年第33周（即2020年8月10日-8月14日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤47.88元，环比跌1.7%，同比涨58.6%，较上周收窄20.4个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比小幅下跌。气温较高，猪肉消费持续疲软，加之低价冻肉和其他低价替代品供应量较多，屠宰企业多降价促销。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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8月10日
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8月11日
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8月12日
|
8月13日
|
8月14日
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宰后均重
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16省
|
48.23
|
48.12
|
47.85
|
47.63
|
47.57
|
91.64
|
一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅大幅缩窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤44.97元，环比跌3.0%，同比涨64.2%，较上周收窄14.4个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。周前期因终端消费市场疲软，猪肉经销商备货积极性偏低，需求减量，猪肉价格回落；周后期受降雨影响，生猪出栏及调运阻力提升，供应短暂减量支撑局部地区生猪和猪肉价格止跌略微回升。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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8月10日
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8月11日
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8月12日
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8月13日
|
8月14日
|
宰后均重
|
|
黑龙江
|
45.53
|
45.53
|
45.03
|
44.50
|
44.50
|
86.88
|
|
吉林
|
45.40
|
45.40
|
44.65
|
44.55
|
44.65
|
85.85
|
|
辽宁
|
45.33
|
45.33
|
44.95
|
44.48
|
44.48
|
87.22
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二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅大幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤46.47元，环比跌2.9%，同比涨61.7%，较上周收窄17.2个百分点。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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8月10日
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8月11日
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8月12日
|
8月13日
|
8月14日
|
宰后均重
|
|
北京
|
46.47
|
46.03
|
45.53
|
45.40
|
45.33
|
89.10
|
|
天津
|
47.78
|
47.30
|
46.78
|
46.58
|
46.38
|
89.35
|
|
河北
|
47.50
|
47.18
|
46.58
|
46.58
|
46.45
|
89.49
|
三、华中地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅大幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤48.53元，环比下跌1.0%，同比涨56.6%，较上周收窄22.2个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比小幅下跌。东北主产区、及山东及河北等主产省的生猪价格连续回落，使得河南地区生猪价格比较优势减弱，致使外调量减少、本地供应增加，加之猪肉订单需求量减少，价格下跌。两湖地区受北方低价生猪和猪肉流入影响，规模养殖场高价生猪出栏难度较大，月度出栏计划执行进度偏慢，降价出栏意向提升，供给增量带动生猪和猪肉价格下跌。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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8月10日
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8月11日
|
8月12日
|
8月13日
|
8月14日
|
宰后均重
|
|
河南
|
48.05
|
47.83
|
47.68
|
47.38
|
47.38
|
86.97
|
|
湖北
|
48.27
|
48.13
|
47.87
|
47.77
|
47.77
|
87.39
|
|
湖南
|
50.60
|
50.60
|
50.60
|
50.35
|
50.35
|
100.00
|
四、华东地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅大幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤48.39元，环比微跌0.9%，同比涨62.2%，较上周收窄20.6个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比微跌。因养殖户和规模养殖场出栏积极性稍增，供应短时增多，生猪价格小幅下跌，加之终端消费缺乏利好支撑，屠宰企业降价销售。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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8月10日
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8月11日
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8月12日
|
8月13日
|
8月14日
|
宰后均重
|
|
山东
|
48.41
|
48.41
|
48.41
|
48.04
|
48.04
|
89.10
|
|
江苏
|
50.90
|
50.90
|
50.23
|
50.23
|
50.07
|
90.33
|
|
安徽
|
47.60
|
47.47
|
47.17
|
47.17
|
46.83
|
91.27
|
|
浙江
|
47.75
|
47.50
|
47.50
|
47.50
|
47.50
|
97.20
|
|
福建
|
49.05
|
49.05
|
49.05
|
49.05
|
48.60
|
97.25
|
五、四川、广东猪肉价格环比均小幅下跌、同比涨幅均大幅收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤52.00元，环比跌1.2%，同比涨79.2%，较上周收窄37.1个百分点。连续降雨导致养殖户和规模养殖场避险出栏积极性提升，加之外省低价猪肉流入，导致省内高价猪肉成交难度加大，屠宰企业为提升销量而降低猪肉价格。
本周，广东猪肉周均价为每公斤50.28元，环比跌1.9%，同比涨40.1%，较上周收窄13.1个百分点。养殖户和规模养殖场的生猪出栏计划执行速度偏慢，看涨后市的预期减弱，为提升出栏量而降低生猪价格，带动猪肉价格跟随小幅下跌。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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8月10日
|
8月11日
|
8月12日
|
8月13日
|
8月14日
|
宰后均重
|
|
四川
|
52.18
|
52.13
|
51.90
|
51.90
|
51.90
|
105.43
|
|
广东
|
50.47
|
50.47
|
50.20
|
50.13
|
50.13
|
104.77
|
地区：
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