2020年第36周（8月31日-9月4日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年第36周（即2020年8月31日-9月4日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤47.16元，环比跌0.7%，同比涨31.3%，较上周收窄2.0个百分点。 
 

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微跌，周内呈“∧形”走势。周初，受中元节和院校开学提振，猪肉需求量稍增，带动生猪和猪肉价格小幅上涨；随后，因养殖场9月份生猪计划出栏量环比增加，养殖户和规模养殖场看涨后期预期降低，生猪压栏意向减弱，生猪和猪肉价格小幅下跌。  

　　

　　表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表 

　　                                                                              单位：元/公斤，公斤 

	8月31日	9月1日	9月2日	9月3日	9月4日	宰后均重
16省	47.28	47.39	47.25	46.98	46.89	91.57

　　  

　　一、东北地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅小幅扩大 
 

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤44.57元，环比跌0.6%，同比涨36.5%，较上周扩大1.9个百分点。
 

　　本周东北地区猪肉价格环比微跌。周前期因生猪外调量增加，养殖户抗跌惜售，出栏节奏减慢支撑生猪和猪肉价格小幅上涨；随后，因生猪和猪肉价格偏高，导致东北地区的外调优势减弱，加之本地消化量有限，屠宰企业小幅降低猪肉价格。 

 

　　表2 东北地区猪肉价格变化情况表 

　　                                                         单位：元/公斤，公斤 

	8月31日	9月1日	9月2日	9月3日	9月4日	宰后均重
黑龙江	44.23	44.43	44.43	44.03	44.30	85.87
吉林	44.90	44.90	44.90	44.60	44.60	85.70
辽宁	45.08	45.08	45.08	45.08	44.90	86.62

　　  

　　二、华北地区猪肉价格环比微涨、同比涨幅微扩大 
 

 

　　表3 华北地区猪肉价格变化情况表 

　　                                                         单位：元/公斤，公斤 

	8月31日	9月1日	9月2日	9月3日	9月4日	宰后均重
北京	45.57	45.80	45.97	45.70	45.40	88.43
天津	46.20	46.40	46.88	46.68	46.45	88.85
河北	46.70	47.10	47.20	47.05	46.80	89.10

　　  

　　三、华中地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅收窄 
 

 

　　表4 华中地区猪肉价格变化情况表 

　                                                　单位：元/公斤，公斤 

	8月31日	9月1日	9月2日	9月3日	9月4日	宰后均重
河南	46.63	46.88	46.58	46.53	46.13	86.70
湖北	46.80	47.00	46.77	46.77	46.67	87.32
湖南	50.50	50.50	50.80	50.80	50.80	99.60

　　  

　　四、华东地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅收窄 
 

 

　　表5 华东地区猪肉价格变化情况表 

　                                               　单位：元/公斤，公斤 

	8月31日	9月1日	9月2日	9月3日	9月4日	宰后均重
山东	47.37	47.37	47.01	46.51	46.51	88.73
江苏	48.50	48.50	48.50	48.50	48.50	90.33
安徽	46.33	46.47	46.47	46.27	46.03	90.72
浙江	46.90	46.90	46.90	46.80	46.80	97.00
福建	48.58	48.58	48.58	48.33	48.33	97.00

　　  

　　五、四川、广东猪肉价格环比均下跌、同比涨幅均收窄 
 

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤51.83元，环比跌1.5%，同比涨47.6%，较上周收窄8.0个百分点。周初，因天气转晴，部分前期压栏生猪集中出栏，供应小幅增加带动猪肉价格小跌；周前期，受中元节和院校开学的利好提振，川内猪肉销售订单提升，带动猪肉价格小涨；周后期，规模养殖场对后市看涨预期减弱，生猪出栏进度加快带动生猪和猪肉价格小幅回落。总体看，四川猪肉周均价环比小幅下跌。 
 

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤50.76元，环比跌0.6%，同比涨27.4%，较上周收窄5.7个百分点。受省外低价生猪和猪肉流入以及省内需求持续疲软影响，屠宰企业为减轻销售压力而微降猪肉价格，以提升销量。 

 

　　表6 四川、广东猪肉价格变化情况表 

　                                                           　单位：元/公斤，公斤 

	8月31日	9月1日	9月2日	9月3日	9月4日	宰后均重
四川	51.80	51.90	52.00	51.85	51.60	105.13
广东	50.87	50.73	50.73	50.73	50.73	104.77