陕西师范大学食品工程与营养科学学院省级西安市特色水果贮藏与保鲜重点实验室获批立项

　　近日，由西安市科学技术局下发《西安市重点实验室认定管理办法》（市科发〔2019〕81号）有关规定，经局办公会研究，陕西师范大学食品工程与营养科学学院申报的西安市特色水果贮藏与保鲜重点实验室获批立项建设，成为学校省级首个果蔬贮藏与保鲜方向的重点实验室。

 

　　该实验室以陕西师范大学食品工程与营养科学学院为依托，实验室立足西安，面向陕西，辐射西北，以西安市重点支持发展支柱产业中的特色水果如苹果、猕猴桃、石榴、葡萄、樱桃等为研究对象，围绕特色水果营养和评价、水果采后病害与控制、综合保鲜技术开发利用、贮藏与加工等方面开展研究。完善果蔬类食品贮藏物流体系和产业链条，建成集原料基地建设、加工基地建设、贮藏保鲜基地、生产新工艺技术于一体的研发技术平台；提高平台在企业技术研究与创新、成果转化与推广、人才培养方面的能力，最终使其在西安地区食品资源科学开发利用、食品生产工艺技术与产业化示范研究方面达到国内领先水平。

 

　　该重点实验室由孔庆军教授负责申请书的撰写、项目答辩及配合西安市科技局领导调研，实验室骨干成员由 4名教授及11名副教授组成。实验室旨在使我市在特色水果贮藏与保鲜领域形成具有显著的专业技术特色、突出的产业技术优势和高水平的创新团队，构建长效的产学研合作机制，促进科研成果产出与转化，成为我市特色水果产业技术自主创新的重要源头和提升企业创新能力的支撑平台。