开幕式
丁艳锋在开幕式致欢迎辞中指出创新创业是社会发展进步的永恒动力，也是当代青年青春建功的主旋律。在“大众创业，万众创新”的浪潮中，本次大赛既是贯彻落实全国教育大会精神的重要体现，又是行业协会在组织和协调复合应用型人才培养实践中的重要体现。南京农业大学将继续秉承培养“世界眼光、中国情怀、南农品质”的卓越人才的教育理念，为本次大赛做好各项准备工作，营造严格温馨的比赛氛围。
冯少东代表江苏省科协致辞，他指出江苏省科协始终贯彻落实习近平总书记对江苏省发展的指示和要求，重视青年科技人才的成长，为青年提供成长成才的重要渠道和平台。希望通过此次大赛，青年学生能够传播科学知识，推动社会发展，释放青春正能量，争做时代追梦者。
南京农业大学食品科技学院院长徐幸莲对莅临大赛的各位领导和出席大赛的各位评委专家表示感谢，并介绍了本期大赛的前期组织情况。同时她强调本次大赛为省内高校广大食品青年学子提供了广阔舞台，希望青年学子们要坚定理想，勇攀高峰，希望各参赛团队在决赛中赛出水平、赛出风格。
南京农业大学参赛选手陈美汐、江南大学参赛选手唐荷婧代表参赛学生在开幕式上发言。
决赛现场
挑战杯国赛评委连文杰、南京大学环境学院副院长周庆、江苏省食品集团副总经理张楠、南京农业大学食品科技学院副院长李春保、江苏省农科院果蔬加工研究室主任宋江峰受邀担任本次大赛评委。
前期，经各高校校内选拔、大赛组委会组织评审专家进行初赛书面评审等环节，最终南京农业大学食品科技学院选送的“优麸品质，健康生活”、江南大学食品学院推荐的 “waste not-火龙果果皮高值综合利用”、江苏科技大学粮食学院的“马铃薯深加工废弃物&纳米纤维”等20件作品从全省23所高校66件参赛作品中脱颖而出进入决赛。
经过激烈的角逐和评委专家公正评审，最终评选出一等奖1名、二等奖3名、三等奖6名、优秀奖10名。
地区：
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