此次风险隐患排查主要涉及肉制品、食品添加剂、固体饮料、调味品、植物油、蜂产品等6大类食品生产企业50家。承担机构通过现场排查、摸底调研考核等方式，排查企业风险隐患，形成风险隐患清单和整改措施清单，对企业整改情况进行回访。承担机构提交包括企业基本情况调查表、食品安全知识考核试卷、风险隐患排查表、风险隐患清单和整改措施清单、整改回访记录等内容的企业风险隐患排查报告，形成“一企一档”。
1月初以来，第三方机构已排查食品生产企业25家，排查各类风险隐患300余条。下一步，承担机构将根据前期排查发现的问题，对企业进行精准培训，督促企业按照风险隐患清单落实整改，确保实现闭环管理。
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