天津市市场监督管理委员会发布春节饮食安全的消费提示

　　春节将至，忙碌一年终于有了难得的休息时间，爱吃的天津人，享受美食必不可少，如何安全又健康地享用节日美食，天津市市场监督管理委员会给您作出消费提示。

 

　　一、粗细搭配，多食豆、薯

 

　　在精米、白面等精细谷物的基础上，适当搭配糙米、全麦等全谷物，这样不仅可以增加主食的营养物质，还可以丰富主食的风味，如全麦产生的麦香味。在日常主食中也可交替或搭配食用杂豆、薯类等营养丰富的健康食材，杂豆富含赖氨酸，与谷物搭配食用可实现植物蛋白互补；薯类富含果胶等物质，与谷物搭配食用可促进肠道蠕动，预防便秘。

 

 

　　蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，在吃油腻食物较多的春节期间，不可缺少。尽量保证选择种类多样、色彩丰富的蔬菜，根茎类蔬菜如山药等，叶类蔬菜如芹菜、白菜等，茄果类蔬菜如番茄等，搭配食用，有益健康。建议多食用新鲜的蔬菜和水果，适量食用酱腌菜、水果干等佐餐食品。

 

　　三、生鲜肉类、充分加工

 

　　畜禽、鱼虾等肉类是节日餐桌上不可或缺的佳肴。各种肉类的营养成分不同，建议在选购或食用时区别对待。优选脂肪含量低且富含不饱和脂肪酸的鱼虾类，其次是脂肪含量低且脂肪酸组成优于畜类脂肪的禽肉，再次是脂肪含量低，铁含量丰富的畜类瘦肉。建议食用肉类时多蒸、煮、炖，少炸、烤、煎。冷冻肉类、水产类反复解冻容易造成营养流失、品质变差，建议按需购买、即买即食。

 

　　四、适量饮酒、少喝饮料

 

　　酒的品类众多，但不论是白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒还是露酒，都是含有一定量的酒精及各类微量物质。成年男性和女性每日最大饮酒量应分别不超过25克和15克（以酒精量计算）。过量饮酒，特别是长期过量饮酒会严重危害健康。同时，建议不喝或少喝含糖饮料。

 

　　五、少油少盐、清淡饮食

 

　　在家做饭或外出就餐时，应避免高油、高盐或高糖食物的摄入，养成清淡饮食的习惯。专家建议成人每天食盐摄入量不超过6克，烹饪时尽可能采用少油烹调的方式，不吃或少吃含糖量高的食品。

 

　　六、适量坚果、有益健康

 

　　坚果含有多种不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质、维生素等营养物质，但也属于高热量食物，适量食用有益健康。选购坚果时，要仔细查看产品标识是否齐全，包装是否密闭、完整，产品是否在有效保质期内。

 

　　2021年2月2日