2021年第一季度食品行业 新品发布情况
图片来源：SIAL China
食品界全球化加剧
食品界全球化加剧我们可以看到，食品企业在创新上不断花样翻新：
1.功能性饮品细分程度更大，农夫、李子园、统一通过推出专业程度更高的饮品抢占消费者的目光；
2.跨界来得更加猛烈，娃哈哈最近成了一股清流，跨界火船咖啡推出奶昔；酱油界的头部玩家海天酱油开始布局食用油市场，统一也坐不住了，打造了螺蛳粉来吸引年轻消费者。饮品品牌不断与酒精跨界，通过微醺新品，挖掘新的细分市场机遇。
同时，资本凶猛，大量资金涌向了食品行业，让创新来的更猛烈。植物基自2020年以来一直都是资本关注的重点，2021年年初，植物基品牌Hey Maet、New Wave Foods、Outstanding Foods、每日盒子都获得了大额融资，加速产品研发速率，不断推出越来越符合市场需求的植物基食品与饮品。功能性饮品、健康食品、新式茶饮、高端零食等赛道也吸引了资本的目光。
此外，全球食品行业产业链加速融合，本土品牌将直面更多国外品牌的竞争。食品企业应该立足全球市场，不断提升创新能力，打造自己的独特优势。
为此，我们每年举办在全球各地举办SIAL创新大赛——目前已经被全球食品人誉为有全球食品界“奥斯卡”、食品饮料行业创新发展的风向标之称的顶尖赛事，在中国、欧洲、美国、东南亚、中东等国家与地区找到最具创新力的食品，结合全球不同国家和地区的消费习惯及市场趋势，从愉悦、健康、保健、便捷、环保五大维度出发，评选出一批年度最具创新性的食品及饮品，提升食品企业创新能力，推动行业快速发展。
SIAL创新大赛上那些让人停止呼吸的工艺品
2020年 SIAL创新大赛冠军选手：洛神花脆片-这是国内第一家VF工艺（起源于美国宇航局太空食品技术）加工的零食。
2020年 SIAL创新大赛10强之一：来自斯洛文尼亚的冰淇淋，LEONE Ice Cream，这个花朵形状的冰淇淋因其高超的“雕花”技艺，成功入围。
瑞士的高汤胶囊DAMATH BOUILLON，瑞士人成功把胶囊咖啡的制作艺术移植到熬汤中，我们终于可以用胶囊咖啡机挤出浓浓的高汤了。
第十七届SIAL创新大赛火热报名中！超豪华福利在向你招手！
第十七届SIAL创新大赛全球报名启动！这个有全球食品界“奥斯卡”、食品饮料行业创新发展的风向标之称的顶尖赛事，每年吸引数千全球优秀的食品创新先锋同场竞技。
与以往十六届赛事不同的是，我们此次全面升级福利，让中国创新食品不断走向国际竞技场，成为全球产业链中的赢家：
-获得金、银、铜奖的参赛团队不出国门，就可免费获得SIAL强大的全球网络——SIAL 系列展 (SIAL Paris, SIAL China, SIAL Canada, SIAL India, Gourmet Selection, SIAL Interfood, SIAL Middle East)的强势露出机会
-获得金、银、铜奖的参赛团队可成功在SIAL China中英文全球直播通道进行露出、成功覆盖超20万全球食品行业专业人士
-获得金、银、铜奖的参赛团队将得到行业&互联网&创投界头部媒体的专访机会，提升食品行业影响力，
-获得金、银、铜奖的参赛团队可免费获得SIAL China 2021 9大同期论坛免费入场门票，与全球食品界的领导者面对面交流！
更多福利，请见：http://www.sialchina.cn/events/sialinnovation.html
2021年第二十二届中国国际食品和饮料展览会将在5月18日-20日在上海新国际博览中心 W1 - W5，E1 - E7，N1 - N5举办。届时在20万平方米的展览面积上，预计将有4,500家展商，123,000专业观众共同参与焕然一新的SIAL China展会。
2021 SIAL China 观众预登记全面开通
现在预登记免费邮寄胸卡
参观咨询：visit@sialchina.cn
010 - 6588 9574
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