专项排查
此次专项排查主要以抽检及监督检查的形式开展，锁定全市（含县区）范围内大型商超、批发市场、学校食堂、校园周边、农贸市场及城乡结合部的肉类食品经营商户，重点查验进货票据、检疫检验合格证明等手续是否完善，共检查经营户79家，抽取羊肉、猪肉、牛肉样品136批次，由桂林市食品药品检验所针对“瘦肉精类物质”（包括盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等）进行检验。经检验，抽样品种均未检出“瘦肉精类物质”，检验结果全部合格。
瘦肉精“的正式名称是盐酸克仑特罗，简称克仑特罗，又名克喘素、氨哮素、氨必妥、氨双氯喘通，为白色结晶状粉末，味略苦。大剂量用在饲料中可以促进猪的增长，减少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的猪肉对人体有害。盐酸克伦特罗属于非蛋白质激素，食用含”瘦肉精“的猪肝0.25kg以上者，常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状。含”瘦肉精“的食品对心脏病、高血压患者、老年人的危害更大。
下一步，该局将继续做好各项工作，持续组织开展”瘦肉精“问题的跟踪排查，加大抽检力度和抽检频次，常态化开展肉类监测，在短时间内消除”瘦肉精“肉类风险。同时加大日常巡查力度，及时发现存在的问题隐患，严厉打击销售加工瘦肉精肉类等违法行为，保障全市食品安全。
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