抚顺市市场监督管理局采取有力措施“扭住”餐饮聚餐食品安全

　　“五一”假期即将到来，婚庆等集体聚餐进入黄金时段，受去年疫情因素影响，预计今年“五一”、“十一”等节假日期间人员聚餐聚会、婚庆等活动将有较大增长，为了确保餐饮食品安全，有效防范食品安全风险，按照总局省局部署，抚顺市市场监管局印发通知开展全市团体聚餐食品安全专项检查工作，对全市大型聚餐聚会、婚宴活动餐饮服务单位开展隐患排查。

 

　　4月23日，市局召开了由市局相关科室负责人，市综合行政执法队相关负责人，各城区市场监管局分管领导及餐饮监管科室负责同志，全市城区承办聚餐聚会、婚宴等活动的餐饮服务单位负责人，参加的 “抚顺市团体聚餐食品安全专项检查工作会议”部署落实专项整治工作，会议特别邀请了市餐饮烹饪行业协会主要负责人参会并做发表讲话。

 

　　会上宣读了省市场局《团体聚餐食品安全专项检查工作方案》，通报了一年来对餐饮单位监督检查中发现主要问题及整改要求，会议发放了“2021年节庆宴席及购进成品半成品统计表”电子版，要求各餐饮单位将2021年内全部预定宴席时间和桌数、宴席使用外购成品半成品食材具体品种填写统计表同时报送辖区市场局餐饮监管科室科和市市场局局餐饮安全监管科，并制定了动态机制，要求各餐饮单位对新增订餐情况随时上报。

 

　　本次专项检查将持续半年时间，

 

　　检查分为两个重点阶段：

 

　　第一阶段：4月至5月

 

　　第二阶段：9月至10月

 

　　检查对象：全市承办大型聚餐聚会、婚宴等活动的餐饮服务单位。

 

　　抚顺市市场监督管理局副局长鲁锋讲话强调：检查内容以《餐饮服务食品安全日常监督检查表》为依据，一方面开展现场检查，重点从食品安全管理制度、从业人员健康管理、场所和设施设备、原料管控、加工过程、食品留样等方面逐项排查；另一方面坚持问题导向，对大宗食材、自制熟肉制品等成品、外购成品半成品、食品添加剂使用等方面开展抽样检测，对检查和抽样中发现的问题依法依规严肃查处。

 

　　本次检查特意将制止餐饮浪费要求纳入检查内容，重点检查是否引导消费者适量点餐，是否开展“光盘行动”宣传，推广公筷公勺分餐制，鼓励消费者节俭用餐等方面工作，统筹食品安全弘扬节俭精神，助力抚顺文明城市建设。