湖南这5批次糕点、韭菜、酱香干等检出不合格，存在甜蜜素、腐霉利、过氧化值等超标问题

　　食品伙伴网讯 5月17日，湖南省市场监督管理局发布2021年第2期食品安全抽检信息，组织对23大类食品411批次样品开展了食品安全抽样检验，5批次食品不合格。

 

　　2批次食品检出食品添加剂问题，分别为浏阳市葛家乡马家集镇比一比超市葛家加盟店销售的，标称醴陵市华瑞食品厂生产的大花片（糕点），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）项目不符合食品安全国家标准规定；长沙杨眼镜食品有限公司（地址：长沙市开福区沙坪街道中青路1318号佳海工业园第二期E3栋101号房）生产销售的酱香干，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）项目不符合食品安全国家标准规定。

 

　　甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用的合成甜味剂。甜蜜素超标的原因，可能是个别企业为降低生产成本，同时为改善产品的口感，也可能是原辅料及生产环节把关不严造成的。

 

　　在食品生产中，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑菌能力强。造成脱氢乙酸及其钠盐不合格的原因，可能是生产企业为达到延长保质期的目的，在生产加工环节超范围使用。脱氢乙酸及其钠盐能迅速而完全地被人体组织所吸收，进入人体后即分散于血浆和许多的器官中，有抑制体内多种氧化酶的作用，长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品，可能对人体造成一定危害。

 

 

　　还有1批次韭菜检出农药残留超标，为步步高商业连锁股份有限公司邵东衡昌店销售的韭菜，腐霉利项目不符合食品安全国家标准规定。

 

　　腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用，主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2019）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。腐霉利对眼睛与皮肤有刺激作用，经口毒性低。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

 

 

　　1批次面包检出过氧化值超标，为岳阳世纪华联商贸有限公司销售的，标称汨罗市豪冠食品有限公司（地址：汨罗市弼时镇上任村）生产的早餐酱心面包（乳酸菌风味），过氧化值（以脂肪计）项目不符合食品安全国家标准规定。

 

　　过氧化值是指油脂中不饱和脂肪酸被氧化形成过氧化物，是油脂酸败的早期指标。一般不会对人体健康造成损害，但食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等症状。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当导致产品酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。

 

　　除上述不合格产品外，还有1批次常德市风采商业有限公司（地址：常德市武陵区城北办事处紫桥社区滨湖路108号）销售的老姜，铅（以Pb计）和镉（以Cd计）项目不符合食品安全国家标准规定。

 

　　对抽检中发现的不合格食品，湖南省市场监管局已责成长沙、常德、岳阳、邵阳等地市场监管局组织开展核查处置，督促食品生产经营者采取下架、封存、召回不合格产品等措施控制风险，对违法违规行为，依法从严处理；及时将有关食品生产经营者采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
 

不合格产品信息

序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	生产日期	不合格项目‖检验结果‖标准值	检验机构	备注
1	醴陵市华瑞食品厂	湖南省株洲市醴陵市来龙门办事处上洲村	浏阳市比一比超市葛家加盟店	湖南省长沙市浏阳市葛家乡马家集镇（罗建冬私房）	大花片（糕点）	400克/包	2021/4/1	甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) ‖3.38g/kg ‖≤1.6g/kg	湖南省食品质量监督检验研究院
2	/	/	步步高商业连锁股份有限公司邵东衡昌店	湖南省邵阳市邵东县宋家塘兴和大道689号	本地韭菜	/	2021/4/15	腐霉利 ‖2.50 mg/kg ‖≤0.2mg/kg	湖南省食品质量监督检验研究院
3	/	/	常德市风采商业有限公司	湖南省常德市武陵区城北办事处紫桥社区滨湖路108号	老姜	/	2021/4/15	铅(以Pb计)‖1.33 mg/kg ‖≤0.1mg/kg;镉(以Cd计)‖0.19mg/kg ‖≤0.1mg/kg	湖南省食品质量监督检验研究院
4	汨罗市豪冠食品有限公司	湖南省汨罗市弼时镇上任村后背组	岳阳世纪华联商贸有限公司	湖南省岳阳市南湖新区求索西路118号恒大名都剧场2层	早餐酱心面包（乳酸菌风味）	散装称重	2020/11/14	过氧化值(以脂肪计)‖0.67g/100g‖≤0.25g/100g	湖南省产商品质量监督检验研究院
5	长沙杨眼镜食品有限公司	湖南省长沙市开福区沙坪街道中青路1318号佳海工业园第二期E3栋101号房	长沙杨眼镜食品有限公司	湖南省长沙市开福区沙坪街道中青路1318号佳海工业园第二期E3栋101号房	酱香干	散装称重	2021/4/25	脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)‖0.0108g/kg‖不得使用	湖南省产商品质量监督检验研究院

         食品安全抽样检验不合格食品信息表.xls
      相关报道：湖南省市场监督管理局关于411批次食品安全抽样检验情况的通告（2021年第2期）

 

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