市场监管总局关于2021年第一季度市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告〔2021年第24号〕

　　2021年第一季度，全国市场监管部门完成食品安全监督抽检420403批次，依据有关食品安全国家标准检验，检出不合格样品9692批次，总体不合格率为2.31%，较2020年同期上升0.34个百分点。

 

　　从食品抽样品种来看，消费量大的食用农产品，粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品，抽检不合格率分别为2.45%、1.64%、0.99%、1.80%、0.25%、0.16%；与2020年同期相比，饮料、方便食品等14类食品抽检不合格率有所降低，粮食加工品、餐饮食品、食用农产品等19类食品抽检不合格率有所上升（各类食品监督抽检结果见附件）。

 

　　从检出的不合格项目类别看，农兽药残留超标、超范围超限量使用食品添加剂、微生物污染问题，分别占不合格样品总量的39.11%、20.95%、11.89%；质量指标不达标问题，占不合格样品总量的11.43%；有机物污染问题，占不合格样品总量的5.90%；重金属等元素污染问题，占不合格样品总量的5.36%。

 

　　针对检出的不合格样品，属地市场监管部门已及时向社会公布监督抽检结果，并督促有关生产经营企业下架、召回，严格控制检出批次不合格产品风险，按有关规定进行核查处置并公布信息。

 

　　特此通告。

 

　　附件：   2021年第一季度各类食品监督抽检结果汇总表

 

　　市场监管总局

 

　　2021年5月31日

2021年第一季度各类食品监督抽检结果汇总表

序号	食品种类	样品抽检 数量/批次	合格样品 数量/批次	不合格样品 数量/批次	样品 不合格率
1	粮食加工品	23131	22751	380	1.64%
2	食用油、油脂及其制品	13879	13741	138	0.99%
3	调味品	18862	18615	247	1.31%
4	肉制品	18104	17779	325	1.80%
5	乳制品	8704	8690	14	0.16%
6	饮料	10515	10440	75	0.71%
7	方便食品	4033	3984	49	1.21%
8	饼干	3589	3559	30	0.84%
9	罐头	2136	2133	3	0.14%
10	冷冻饮品	465	456	9	1.94%
11	速冻食品	11620	11596	24	0.21%
12	薯类和膨化食品	3525	3481	44	1.25%
13	糖果制品	6517	6481	36	0.55%
14	茶叶及相关制品	2710	2681	29	1.07%
15	酒类	19091	18484	607	3.18%
16	蔬菜制品	9241	8598	643	6.96%
17	水果制品	5744	5611	133	2.32%
18	炒货食品及坚果制品	10678	10489	189	1.77%
19	蛋制品	1185	1182	3	0.25%
20	可可及焙烤咖啡产品	251	251	0	0.00%
21	食糖	1914	1888	26	1.36%
22	水产制品	2873	2837	36	1.25%
23	淀粉及淀粉制品	7787	7495	292	3.75%
24	糕点	14517	14214	303	2.09%
25	豆制品	7103	7040	63	0.89%
26	蜂产品	1165	1149	16	1.37%
27	保健食品	1808	1784	24	1.33%
28	特殊膳食食品	352	351	1	0.28%
29	特殊医学用途配方食品	88	88	0	0.00%
30	婴幼儿配方食品	1296	1292	4	0.31%
31	餐饮食品	37795	35986	1809	4.79%
32	食品添加剂	112	112	0	0.00%
33	食用农产品	169040	164905	4135	2.45%
34	其他	573	568	5	0.87%
合计		420403	410711	9692	2.31%