一是明确整治范围。根据2020年小作坊食品监督抽检情况和小作坊规范化管理要求,确定白酒、肉类制品、食用油类、淀粉制品、调味品、其他食品、糕点、豆制品等八类产品为专项整治范围。
二是规范生产管理。对小作坊卫生环境方面、食品添加剂使用管理方面、食品安全制度执行方面、标签标识方面等四方面进行规范并开展检查,建立小作坊名录库和小作坊安全信用监管档案,实施电子化监管和动态管理。
三是严格监督抽检。开展全覆盖监督检查,对抽检不合格的小作坊进行重点检查,对检查中发现不符合要求的小作坊责令停产停业,对违法添加的违法行为及时移送公安机关。