不合格样品中，有5批次鱼检出恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定，分别为：嵊州市江滨市场个体工商户周孝军摊位销售的黄鳝、黄龙农贸市场温州市鹿城区双屿鑫磊水产摊销售的鲈鱼、温州市丰源农贸市场贾成娟摊位销售的汪刺鱼、舟山市定海区海龙农贸市场李乔摊位销售的泥鳅、衢州双发农贸市场胡祥明摊位销售的多宝鱼。
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）在鱼的皮和肉中的最高残留限量为100μg/kg。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
烧麦、甜炼乳等4批次检出菌落总数超标
不合格样品中，有4批次检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定，分别为：温州现代农贸城张国华调味品店销售的标称浙江皂李湖绿色食品有限公司生产的脆皮年糕条、金华市好源乳业有限公司在天猫（网店）销售的标称金华市好源乳业有限公司生产的甜炼乳、温州现代农贸城阿丹粮食复制品店销售的标称宁波市江北慈城庄永大年糕厂生产的切片年糕、浙江家家福超市有限公司余姚伊顿店销售的标称慈溪市允诺食品有限公司生产的烧麦。
菌落总数是指示性微生物指标，主要反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
5批次样品检出质量指标不达标
不合格样品中，有5批次样品检出质量指标不达标。其中，有3批次样品检出酒精度不符合产品明示标准及质量要求，分别为：临安浙皖农贸城谭氏鑫味调味品商行销售的标称浙江安吉原味年代酒业有限公司生产的糯米黄酒、慈溪市周巷建刚食品店销售的标称余姚市丈亭河姆渡酒厂生产的液态法白酒、桐乡市明鸿食品有限公司在京东（网店）销售的标称桐乡市古镇酒业有限公司生产的陶复昌杨梅酒。
酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒类的品质指标之一。酒精度不合格可能是个别企业生产工艺控制不严格或检验器具不准确等因素造成。
还有2批次不合格样品为：嘉兴永辉超市有限公司海宁银泰分公司销售的小香米酥检出酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；浙江富国超市有限公司化工路店销售的标称桐乡市姚庄酿造食品有限公司生产的玫瑰米醋（固态发酵）检出不挥发酸（以乳酸计）不符合食品安全国家标准规定。
对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求宁波、湖州、嘉兴、绍兴、金华等地市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求杭州、宁波、温州、嘉兴、绍兴、金华、衢州、舟山等地市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。以上市级市场监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向浙江省市场监督管理局报告核查处置情况并向社会公布。
浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2021年第21期）不合格样品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | 桐乡市姚庄酿造食品有限公司 | 浙江省桐乡市人民路1880号15幢3层 | 浙江富国超市有限公司化工路店 | 浙江省金华市义乌市稠城街道化工路18号 | 玫瑰米醋(固态发酵) | 350ml/袋 | 姚莊+图案 | 2021/1/9 | 不挥发酸(以乳酸计)║0.29g/100mL║≥0.50g/100mL | 宁波海关技术中心 | 复检不合格 |
| 2 | / | / | 嵊州市江滨市场个体工商户周孝军 | 嵊州市江滨市场一楼西区638号 | 黄鳝 | / | / | 2020/10/14 | 恩诺沙星║671μg/kg║≤100μg/kg | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
| 3 | 浙江皂李湖绿色食品有限公司 | 绍兴市上虞区梁湖产业区 | 温州现代农贸城张国华调味品店 | 浙江省温州市瓯海区瓯海区温州现代农贸城4楼05排05、06、13、15号摊位 | 脆皮年糕条 | 1千克/包 | 图形商标及皂李湖 | 2021/2/25 | 菌落总数║①130000②220000③64000④260000⑤260000CFU/g║n=5 c=1 m=10000 M=100000CFU/g | 宁波市产品食品质量检验研究院（宁波市纤维检验所） | / |
| 4 | 浙江安吉原味年代酒业有限公司 | 浙江安吉经济开发区净土社区 | 临安浙皖农贸城谭氏鑫味调味品商行 | 浙江省临安锦北街道浙皖农贸城F4108-109号 | 糯米黄酒 | 7.0%vol 350ml/袋 | / | 2021/1/18 | 酒精度║9.4（标签值为7.0）%vol║酒精度≥6.0%vol，标签所示值与实测值之间差为±1.0%vol | 浙江省检验检疫科学技术研究院 | / |
| 5 | / | / | 黄龙农贸市场温州市鹿城区双屿鑫磊水产摊 | 浙江省温州市鹿城区双屿街道黄龙农贸市场 | 鲈鱼 | / | / | 2020/10/23 | 恩诺沙星║182μg/kg║≤100μg/kg | 浙江省检验检疫科学技术研究院 | / |
| 6 | 宁波市江北慈城庄永大年糕厂 | 宁波市慈城镇日新路88号 | 温州现代农贸城阿丹粮食复制品店 | 浙江省温州市瓯海区温州现代农贸城03楼01排07号摊位 | 切片年糕 | 400克/包 | 莊永大及图形商标 | 2021/2/2 | 菌落总数║①300000②290000③120000④240000⑤＞300000CFU/g║n=5 c=1 m=10000 M=100000CFU/g | 宁波市产品食品质量检验研究院（宁波市纤维检验所） | / |
| 7 | 余姚市丈亭河姆渡酒厂 | 余姚市丈亭工业开发园区 | 慈溪市周巷建刚食品店 | 浙江省宁波市慈溪市周巷镇傅家片企业路86号 | 液态法白酒 | 40%VOL 2.88L/瓶 | 三鱼及图形商标 | 2021/1/6 | 酒精度║33.8%vol║40（明示）±1.0%vol | 宁波市产品食品质量检验研究院（宁波市纤维检验所） | / |
| 8 | / | / | 丰源农贸市场贾成娟 | 温州市丰源农贸市场210号 | 汪刺鱼 | / | / | 2020/10/26 | 恩诺沙星║442μg/kg║≤100μg/kg | 浙江省检验检疫科学技术研究院 | / |
| 9 | 桐乡市古镇酒业有限公司 | 桐乡市乌镇镇五星南桥 | 桐乡市明鸿食品有限公司 | 浙江省嘉兴市桐乡市乌镇镇沈家庄路18号浮澜桥集贸市场1幢126室 | 陶复昌杨梅酒 | 28%vol 500ml/盒 | 陶复昌及图形商标 | 2020/11/28 | 酒精度║25.8%vol║≥27%vol | 宁波海关技术中心 | / |
| 10 | / | / | 舟山市定海区海龙农贸市场李乔 | 舟山市定海区海龙农贸市场223号摊位 | 泥鳅 | / | / | 2020/11/10 | 恩诺沙星║190μg/kg║≤100μg/kg | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
| 11 | 金华市好源乳业有限公司 | 金华市金东区领下工业园 | 金华市好源乳业有限公司 | 浙江省金华市金东区岭下镇工业园区崇礼街333号 | 甜炼乳 | 350g/罐 | 好源及图形商标 | 2021/1/2 | 菌落总数（n=5）║5.7×10⁵/4.8×10⁵/7.1×10⁵/5.5×10⁵/6.2×10⁵CFU/g║n=5,c=2,m=30000,M=100000CFU/g | 浙江公正检验中心有限公司 | / |
| 12 | 慈溪市允诺食品有限公司 | 浙江省宁波（慈溪）绿色农产品加工基地南园路738号 | 浙江家家福超市有限公司余姚伊顿店 | 浙江省宁波市余姚市兰江街道四明西路339号 | 烧麦 | 400克/包 | 雨食惠及图形商标 | 2021/3/13 | 菌落总数║n=5,结果分别为4600,73000,26000,4200,12000CFU/g║n=5,c=1,m=10000,M=100000CFU/g | 舟山市食品药品检验检测研究院 | / |
| 13 | / | / | 衢州双发农贸市场胡祥明 | 浙江省衢州市柯城区佳美巷10号（衢州双发农贸市场内） | 多宝鱼 | / | / | 2020/11/12 | 恩诺沙星║221μg/kg║≤100μg/kg | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
| 14 | / | / | 嘉兴永辉超市有限公司海宁银泰分公司 | 浙江省嘉兴市海宁市海洲街道海昌南路365号负一层、负二层 | 小香米酥 | 散装称重 | / | 2021/1/15 | 酸价(以脂肪计)║7.0mg/g║≤5mg/g | 浙江省食品药品检验研究院 | / |
（来源：浙江省市场监督管理局）
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