食品伙伴网讯 7月2日，天津市科技局公示了2021年天津市杰出青年科学基金等拟立项项目，其中，涉及食品领域19项，均为2021年天津市企业科技特派员项目。
食品领域2021年天津市企业科技特派员项目拟立项清单
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项目名称
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主承担单位
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项目负责人
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市财政支持额度（万元）
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酱油发酵优良菌株的构建及其优化研究
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天津科技大学
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孟梦
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5
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紫花苜蓿对中华绒螯蟹促生长与品质改善的效果及机理研究
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天津科技大学
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崔青曼
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5
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特色花果酒的研究开发
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天津农学院
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张军
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5
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金纳尔复酶改良土壤菌群微生态及促进农作物提质增产的机理研究与应用
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天津科技大学
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姚云平
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5
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藜麦种子丸粒化技术研发及应用
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天津农学院
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谢晓东
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5
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膨腹海马规模化繁育技术开发
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天津农学院
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孙金辉
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5
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淀粉基发泡缓冲包装材料的缓冲性能研究
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天津科技大学
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王立军
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5
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基于近红外光谱和机器视觉融合智能检测鸡蛋品质关键技术研究
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天津农学院
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于亚萍
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5
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脉动减压技术制作多风味咸蛋及配套料液回笼技术研究
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天津科技大学
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张晓维
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5
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农产品加工副产物高值化利用关键技术研究及应用
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天津科技大学
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李贞景
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5
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新型β-木糖苷酶的功能进化及高效制备研究
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天津科技大学
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王凤华
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5
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动物（水产）复合微生态制剂的研发与应用
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天津农学院
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吕爱军
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5
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生物酶催化合成γ-氨基丁酸工艺研究及其在食品中的应用
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河北工业大学
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郑晓冰
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5
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不同饵料对翘嘴鳜摄食生长及肌肉营养的影响研究
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天津市水产研究所
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尤宏争
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5
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普鲁兰多糖生产关键技术开发及在食品保鲜中的应用
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天津现代职业技术学院
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殷海松
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5
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混合菌种发酵虾饲料的工艺优化
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天津现代职业技术学院
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范兆军
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5
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香辛料调味油挥发性风味物质的检测技术及应用研究
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天津农学院
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李航
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5
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品牌强农背景下植物源性农产品安全生产技术集成与示范
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天津农学院
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刘翠翠
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5
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抗病乳酸菌在中华绒螯蟹养殖中的应用
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天津农学院
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王洋
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5
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（来源：天津市科技局）
原文链接：http://kxjs.tj.gov.cn/ZWGK4143/TZGG2079/202107/t20210702_5494508.html
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