全国有机调味品产业创新发展高峰论坛在汪清召开

 

　　中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕，中国调味品协会机械设备专业委员会主任委员、宁波长荣酿造设备有限公司总经理任博，中国调味品协会感知技术委员会秘书长、天津科技大学食品科学与工程学院赵国忠副教授，中国调味品协会食醋专业委员会秘书长、江苏恒顺醋业股份有限公司总经理李国权，中国调味品协会经销商分会轮值会长、哈尔滨德盛干调有限责任公司董事长林紫辉，中国调味品协会经销商会副秘书长、中国调味品协会大数据中心特聘研究员张戟，中国调味品协会湖北工作站站长、湖北省调味品协会会长、武汉江花调味食品有限公司董事长谈应刚 ，江西省调味品协会常务副会长兼秘书长谭平，上海市微生物学会酿造与调味品专业委员会主任黄志蕙，中国调味品协会常务理事、好记食品酿造股份有限公司总经理曹东旭，延边州政协副主席、汪清县人民政府县长廉京燮，吉林省省工商联秘书长安平，延边州工商联州委统战部副部长、州工商联党组书记石琦华，汪清政协主席陈维顺，中共汪清县委副书记李树顺，汪清县人民政府县委常委、副县长许海兰等嘉宾出席会议。

 

　　

 

　　近些年，随着消费的多元化、健康理念的提升，有机调味品产业取得了一定的发展，行业中也涌现了一大批有机调味品的品牌。而随着2030健康中国行动计划实施和发布，以及受宏观经济、消费趋势改变、企业发展新思路的影响，使得有机调味产业得到了进一步发展。

 

　　有机调味品生产企业要从原料的优选、生产工艺的研发、产品归属认证、目标群体等找好定位，适应现代化发展趋势。在众多品牌中，好记酱油虽然进入行业时间不长，但企业的切入点就是有机产品，并专注于此，发展思路较有特色。

 

　　今天的会议聚集了全国有机调味品产业的生产企业、经销商、科研院所代表，围绕有机调味品产业在技术、市场、战略等方面进行深度的研讨，交流经验，共谋未来，共同发展。我们相信，以此次会议为契机，有机调味品产业的发展将成为调味品产业大范畴下的重要细分领域之一。

 

　　随着消费者对简单的饮食需求过渡为健康营养需求，调味品开始出现了细分化、功能化的特点，有机、淡盐的健康产品，复合型产品将成为健康发展的新方向，同时将在中国人口红利、经济发展、政策扶持等方面的影响下，保持快速、稳健的发展。

 

　　随着我国有机调味品市场的不断发展，产生了新零售方式下了消费升级和渠道变革，未来的市场竞争会更加激烈，这促使我们需要更加了解消费者，了解市场需求，精准定位品牌形象和品牌属性，始终伴随着行业的发展，优化产业结构，努力构建良性竞争的生态体系。

 

　　汪清生态环境优良，自然资源富集，是国家现代农业产业园创建单位，近年来我们坚持把发展农特产业作为强县资本，立足资源禀赋，大力发展以有机农产品、黑木耳、黄牛等为代表的特色产业。好记公司以我县有机农作为原料，利用先进的技术设备，制作营养丰富，品质优良的有机调味品，实现了绿色资源与技术优质的有机结合。

 

　　今天来自全国各地的专业学者，业界经营齐聚汪清，共同发展调味品产业发展的结果，共同把握产业发展合作机遇，共同展望产业发展的美好前景。为我们打造技术较量、信息共享、产业对接等重要平台，真正环境与会来宾能够以大会为契机，加强交流，共谋合作，共惠共赢。

 

　　中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕发布了《2020行业年度分析报告及中国调味品着名品牌企业100强数据分析》报告。报告从“应对危机、识别机遇”的宏观形势篇，讲到“百舸争流、奋楫者先”的市场数据篇，再到“演化加速、形态迭变”的渠道变化篇，以及 “聚势谋远、未来可期”的未来趋势篇，阐述了包含数据、研判、预测在内的重要内容，对调味品行业的发展意义重大。

 

　　《2021年中国有机调味品产业研究报告》发布

 

　　政策、科技等配套环境的完善为有机调味品的发展创造了良好的条件、消费者对于高品质和产品健康的需求愈加强烈，未来有机调味品市场空间广阔。

 

　　各级政府主管部门、行业协会和有机调味品生产企业应该联起手来，共同搭建有机调味品宣传、推动平台，引导消费者选用更安全的有机调味品。有机调味品生产企业更应该严抓质量管理，保障产品的有机品质，增强消费者的信心。

 

　　健康中国2030当中有一个重要的指标是平均寿命，建议大家多吃蔬菜、减盐、低卡路里，这也是健康中国2030为人群健康做贡献的方向。除了调味品方面的分享，也希望结合中国健康2030，结合相关人群的问题，给大家提供饮食方面的建议。

 

　　消费者对有机的理解和了解比较欠缺，需要行业的宣传和引导。未来，希望更多的企业和更多的投资人投入这个行业，共同引导这个行业的发展。应物是顺应事物，顺应自然法则，是和有机遵循自然的理念是一致的。

 

　　调味品经过这么多年的发展，朝着有机方向努力，朝着高端品质产品去发展。从国家政策的引导，从市场的空间，以及消费者对高端品质产品的需求，还有广大调味品企业的社会责任都迫使我们去生产高端品质的产品，比如有机调味品。

 

　　调味品，是每家每户的必需品，尤其是酱油、食醋，我们每家每户都在用。它的发展与变化，将随着消费群体的变化有所变化。我们技术研发的最终目的是想让无论是有机酱油还是其他调味品，在风味上有所提升。

 

　　有机食品的认证管理上的食品配料有比例规定，让天然原料酵母抽提物有更多机会与有机调味品结合，提供风味上的升级和协助。

 

　　本次会议内容丰富，意义深远。会上既有权威数据发布、又有专业知识分享；既全面总结了有机调味品行业的发展状况，又聚焦行业的焦点问题展开了分享与探讨，对引领行业高质量发展起到重要作用。