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美国细胞基三文鱼产品预计年底前上市

放大字体  缩小字体 时间:2021-08-04 13:44 来源:UCN国际海产资讯微信号 原文:
核心提示:FoodIngredientsFirst报道,美国替代品蛋白初创企业Wildtype计划今年年底推出寿司级细胞基三文鱼产品。
   FoodIngredientsFirst报道,美国替代品蛋白初创企业Wildtype计划今年年底推出寿司级细胞基三文鱼产品。
 
  报道称,Wildtype位于美国加利福尼亚州旧金山的试验工厂已开始运营,细胞肉产品的年产能约5万磅。在最大产能下,该工厂将能够生产 20万磅以上的产品。2019年,Wildtype项目开始接受美国食药监局(FDA)审核。
 
  Wildtype联合创始人Arye Elfenbein表示:“我们将在今年年底前做好商业准备,一旦通过该美国食药监局的监管方案,我们将立即退出第一批产品,呈现在美国寿司店。”
 
  Elfenbein称,目前公司研发的产品主要以三文鱼肉为模板,终极目标是将细胞基技术扩展至更多海鲜类产品。
日期:2021-08-04
 
 地区: 美国 北美洲
 行业: 渔业水产 乳业 餐饮
 标签: 蛋白 寿司 三文鱼
 科普: 蛋白 寿司 三文鱼
 
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