近期餐饮食品安全消费提示和经营要求

 

　　一、广大消费者

 

　　家庭用餐。提倡分餐制或使用公筷公勺，避免食源性疾病交叉感染。尽量不囤积绿叶菜等易腐烂食材。坚决杜绝采购或食用野生动物及其制品。不食用腐烂变质或超过保质期的食品。加工烹制做到生熟分开、烧熟煮透。生食蔬果要清洗干净。

 

　　外出就餐。主动要求餐馆、食堂提供公筷公勺。就餐时尽量保持安全距离。主动配合餐馆、食堂做好检测体温、查验健康码等工作。谨慎参加宴会聚餐，对超过防疫要求规模和人数的宴会，不要参加。

 

　　外卖点餐。选择有实体店、证照齐全、距离较近、安全等级较高的餐馆订餐。优先选择实施“无接触”式配送的平台订餐。收到食物时检查包装是否完好。必要时可对食物二次加热。

 

　　二、餐饮服务提供者

 

　　（一）严格落实进货查验及索证索票制度，确保食材来源可追溯，严禁采购来源不明的冷链食品。

 

　　（二）严格落实从业人员每日上岗前健康检查的相关要求；严格落实从业人员穿戴工作服、工作帽、口罩和手套的相关要求。

 

　　（三）严格按要求设置清洗消毒保洁设施、个人卫生设施和洗手间；严格按规定做好场所清洗消毒、通风换气等工作。

 

　　（四）严格检查顾客体温并查验健康码。

 

　　（五）严格保持就餐距离，合理设置就餐区域，避免过于密集。

 

　　（六）严格按要求做好厨余垃圾等废弃物的管理。

 

　　（七）严格落实《公筷公勺服务规范》，配备并主动提供符合要求的公筷公勺。

 

　　（八）严格控制承接宴会聚餐规模和人数，对超过防疫要求规模和人数的宴会，不得承办。

 

　　食品安全和疫情防控，人人参与、人人有责。请继续保持警惕、防范风险，切实保障自身和亲友的安全。

 

　　海南省市场监督管理局

 

　　2021年8月6日