食品伙伴网讯 9月13日，黑龙江省市场监督管理局公布了国庆、中秋“两节”食品专项监督抽检情况，抽检的糕点（月饼）、食用油（油脂及其制品）、调味品、肉制品、饮料、乳制品、酒类、食用农产品8类996批次食品中，有3批次样品检出不合格。
其中，佳木斯浦东商贸有限公司销售的标称佳木斯葵花食品酿造有限责任公司生产的葵花酱油（生产日期：2021年7月15日）检出全氮（以氮计）检测值不符合产品执行标准要求。
全氮是酱油的特征性品质指标之一，全氮含量越高，说明酱油发酵时间越长，风味物质越丰富，全氮不合格主要影响产品的品质。《酿造酱油》（GB/T 18186—2000）中规定高盐稀态发酵酱油（含固稀发酵酱油）（三级）的全氮含量应大于等于0.70g/100mL。全氮不达标可能是生产者酿造发酵时间不足导致。
还有，黑龙江永辉超市有限公司哈西吾悦广场店销售的韭菜（购进日期：2021年8月7日）检出氧乐果不符合食品安全国家标准规定。
氧乐果属于有机磷类杀虫剂，具有较强的内吸、触杀和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，氧乐果在叶菜类蔬菜中的最大残留限量为0.02mg/kg。造成氧乐果残留量超标的原因可能是农业种植者在作业时未考虑农药的半衰期，过多施用农药导致。
另外，肇州县世纪华辰超市连锁有限公司五大连池分公司销售的鲤鱼（购进日期：2021年8月20日）检出恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。
恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药，用于治疗细菌性感染有良好效果。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定恩诺沙星在鱼（皮+肉）中的残留限量不得超过100μg/kg。造成恩诺沙星不合格的原因可能是养殖环节用药管理不严或休药期不足所致。
对抽检中发现的不合格食品，黑龙江省市场监管局已责成辖区市场监管部门立即组织开展了核查处置工作，及时查清产品流向，采取下架、召回等风险控制措施，对违法违规行为依法查处，并将采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
黑龙江省市场监督管理局关于国庆、中秋“两节”食品专项监督抽检情况的通告（2021年第61期）不合格样品信息
| 序号 | 标称生产企业/ 进货来源名称 |
标称生产企业/ 进货来源地址 |
被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 购进日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 |
| 1 | / | / | 黑龙江永辉超市有限公司哈西吾悦广场店 | 哈尔滨市南岗区清华大街235号负一层 | 韭菜 | / | / | 2021/8/7 | 氧乐果 | 0.43 mg/kg | ≤0.02 mg/kg | 农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨） |
| 2 | / | / | 肇州县世纪华辰超市连锁有限公司五大连池分公司 | 五大连池市海丽维购物广场地下一层 | 鲤鱼 | / | / | 2021/8/20 | 恩诺沙星 | 3319.35 μg/kg |
≤100 μg/kg |
农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨） |
| 序号 | 标称生产企业 | 标称生产企业 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 |
| 1 | 佳木斯葵花食品酿造有限责任公司 | 佳木斯市友谊路西段 | 佳木斯浦东商贸有限公司 | 黑龙江省佳木斯市东风区光复路东段 | 葵花酱油 | 350mL/袋 | 葵花牌+图形商标 | 2021/7/15 | 全氮(以氮计) | 0.64 g/100mL | ≥0.70 g/100mL | 农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨） |
（来源：黑龙江省市场监督管理局）
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