食品伙伴网讯 9月28日，福建省市场监督管理局公布了第38期食品安全监督抽检信息，涉及粮食加工品、食用油（含油脂及其制品）、调味品、肉制品、乳制品等14大类节日热销食品1238批次样品，其中，有1批次肉制品和2批次饮料检出不合格。
3批次不合格样品均检出菌落总数不合格，分别为：标称福建御厨食品有限公司2021年7月3日生产的儿童营养猪肉酥，销售单位为福建省东山县林峰贸易有限公司演武新生活购物广场；标称佛山至顺食品有限公司2021年6月13日生产的家贝鲜益生菌复合果汁饮料（百香果味）灭菌型，销售单位为莆田市城厢区智汇超市；标称潮州市百分乐食品有限公司2020年12月22日生产的清新抹茶味爆摇奶茶，销售单位为龙岩新华都购物广场有限公司银河店。
菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。《GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料》规定，液体饮料中菌落总数应符合n=5，c=2，m=100，M=10000CFU/mL的要求；奶茶固体饮料中菌落总数应符合n=5，c=2，m=10000，M=50000CFU/g的要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。
福建省市场监督管理局已要求所在地市场监管部门对不合格产品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回等法定义务，有效防控食品安全风险。
福建省市场监督管理局2021年第38期食品安全监督抽检信息公告不合格样品信息
| （声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目） | ||||||||||||||||
| 食品监督抽检不合格产品信息表（肉制品） | ||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 不合格项目||检验结果||计量单位||标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| SC21350000002935298 | 1 | 福建御厨食品有限公司 | 福建省漳州高新区九湖镇棉林路 | 福建省东山县林峰贸易有限公司演武新生活购物广场 | 福建省漳州市东山县铜陵镇演武街603号 | 儿童营养猪肉酥 | 225克 | 厨師+图形 | 2021/7/3 | 菌落总数||2.1×10⁴；8.1×10⁴；1.9×10⁴；1.3×10⁴；8.4×10⁴||CFU/g||n=5，c=2，m=10000，M=100000 | 肉制品 | 第38期 | 2021.9.28 | 福建/省抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 产地：福建省漳州市 |
| 食品监督抽检不合格产品信息表（饮料） | ||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 不合格项目||检验结果||计量单位||标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| SC21350000002933907 | 1 | 佛山至顺食品有限公司 | 佛山市三水区云东海街道石湖洲工业区C2区工业厂房B | 莆田市城厢区智汇超市 | 福建省莆田市城厢区华亭镇山牌村腾飞街66号内6号楼 | 家贝鲜益生菌复合果汁饮料（百香果味）灭菌型 | 450毫升 | 家贝鲜+图形 | 2021/6/13 | 菌落总数||19；1.6×10³；6.8×10²；1.2×10³；41||CFU/mL||n=5，c=2，m=100，M=10000 | 饮料 | 第38期 | 2021.9.28 | 福建/省抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 1.产品标签明示委托方：家贝鲜（福建）食品有限公司； 2.产地：广东省佛山市 |
| SC21350000002934808 | 2 | 潮州市百分乐食品有限公司 | 广东省潮州市潮安区庵埠镇庄陇大道中段东侧 | 龙岩新华都购物广场有限公司银河店 | 福建省龙岩市新罗区龙川东路1号银河大厦1-2层 | 清新抹茶味爆摇奶茶 | 53克 | 超友味+图形 | 2020/12/22 | 菌落总数||2.4×10⁴；9.0×10³；1.7×10⁴；2.7×10⁴；1.0×10⁴||CFU/g||n=5，c=2，m=10000，M=50000 | 饮料 | 第38期 | 2021.9.28 | 福建/省抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 1.产品标签明示委托方：福建超友味进出口贸易有限公司； 2.产地：广东潮州 |
（来源：福建省市场监督管理局）
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