第十六届食品饮料技术峰会演讲预告：益普索/每日黑巧/美国蔓越莓

 

　　2021年12月14日   上海龙之梦大酒店

 

　　01　会议背景

 

　　第十六届食品饮料技术峰会12月14日在上海龙之梦大酒店举办, 将聚焦食品饮料行业的热点问题，围绕企业市场需求，剖析探索原料配料的创新、产品研发升级、营销模式等方面的创新应用，与您一起总结2021年的行业热点，研究2022年行业发展新趋势、新方向。下午爱尔兰乳业科技论坛将从爱尔兰相关国家行业法规标准展开，主要就行业科技技术助力产业发展进行讨论，包含乳品质量，干酪加工处理，风味的提升和改善，乳品原料的科技创新及相关应用，增值乳品原料在婴幼儿营养，成人及专业营养领域等功能性乳品创新及应用。功能性乳制品、奶酪等发展趋势，及业态分享。

 

　　峰会将设主旨演讲、深度讨论、一对一商务对接等几大版块。与会嘉宾共同探讨、激发新的灵感并期望寻找新的合作机会。

 

 

　　疫情后乳品市场竞争格局和机遇

 

　　功能性食品行业现状及未来

 

　　新世代消费需求下的茶饮创新

 

　　未来健康需求下的原料创新

 

　　植物基食品的未来

 

　　零卡零糖饮品的出圈秘笈

 

　　谷物饮料新机遇

 

　　食品饮料工业和智能智造

 

　　未来包装探索

 

　　爱尔兰乳业-可持续发展模式

 

　　03　部分演讲嘉宾介绍

 

 

　　益普索 中国研究总监

 

　　Research Director, Ipsos in China

 

　　演讲议题：后疫情时代食品饮料新趋势

 

　　个人简介：

 

　　拥有复旦大学的理学本科学位及荷兰代夫特理工大学的理学硕士学位，精通英语和中文。拥有13年以上的工作经验，掌握丰富的市场研究知识。在食品饮料的市场研究上有丰富的经验，尤其擅长消费者研究和产品创新研究，曾涉足的具体品类包括包装饮料及食品、生鲜食品、快餐、包装冰淇淋、调味品等。合作过的客户有联合利华、汉堡王、格力高、飞利浦、恒天然、通用磨坊、百事立顿以及泰森食品等。

 

　　谭延斌 Kevin TAN

 

　　每日黑巧，高级科学家

 

　　Senior Scientist, Landbase

 

　　演讲议题：巧克力口味及成分创新（拟）

 

　　个人简介：

 

　　毕业于上海交通大学营养学专业，作为国家首批注册营养师，在专业领域深耕多年，对膳食补充剂和功能性食品有深刻理解，善于从专业角度分析和评价功能性原料在膳食补充剂与食品中的应用。曾在上海市疾病预防控制中心负责保健食品的功能与安全性评价。由于药企和专业营养品公司的积累，对药品的学术定位、医学策略制定，以及膳食补充剂的科学研究、配方设计和新品开发有丰富的经验。

 

　　黄龙 博士 HUANG Long, Ph.D.

 

　　美国蔓越莓市场协会，技术顾问

 

　　Technical Consultant, The Cranberry Marketing Committee

 

　　演讲议题：蔓越莓功能特性及其创新应用

 

　　个人简介：

 

　　日本大阪市立大学食品营养科学专业工学博士，曾在世界卫生组织(WHO)和联合国环境规划署(UNEP)担任调研员、在丹尼斯克(Danisco)、帝斯曼(Royal DSM)多年从事生物高分子学、创新药剂学的基础研究，以及酶制剂、菌种等的应用研究。兼任华东理工大学生物工程学院硕士生导师，在相关国内外学术杂志上曾发表有40余篇以上以中、英、日三种语言撰写的高影响因子的论文，主持及参与编撰《特医食品的开发与精益制造》等4部中、英、日三种语言的学术专着。秉承多年国内外的研究、开发、管理经验，勇于创新，富有激情，善于率领团队充分利用内外资源，完成独创技术的产业化项目。

 

　　吴若瑜 Rouyu WU

 

　　道夫子食品国际公司，创新及投资总监

 

　　Director of Innovation and Investment, Dao Foods

 

　　演讲题目：新蛋白技术及市场趋势

 

　　个人简介：

 

　　吴若瑜MSc, CPA 道夫子食品国际公司创新与投资总监。对被投企业与孵化器运营在创新、财务、投融资、行业活动等方面做出支持。致力于连接绿色科技与市场，助力创新技术的商业化以实现可持续发展的未来。10年以上的累积行业经验，专注于清洁技术和可持续发展，包括跨境清洁技术咨询、新能源车、海上风电开发、企业社会责任咨询、食品和农业。在财务规划和分析、项目管理、业务发展以及利益相关方参与方面具有跨专业知识和实践经验。扎根于普华永道的扎实财务会计背景，职涯始于为金融和资本市场的公司提供财务和税务审计服务。

 

　　高兴明 Xingming GAO

 

　　熊猫乳品集团，研发与技术总监

 

　　R&D and Technical Director, Panda Dairy Group

 

　　演讲题目：牛乳, 从喝到吃的创新

 

　　个人简介：

 

　　高兴明先生从事乳品/饮料领域20多年，曾工作于中国以外的多个国家。在市场趋势，新产品开发，质量和生产都有着丰富的经验。在2017年底，加入熊猫乳品集团，担任研发与技术总监，负责新品研发与工业技术支持在加入熊猫乳品集团前，曾在达能乳品工作12年，先后就职达能亚太，美国达能，日本达能，负责研发生产。专注于乳制品的市场趋势，新产品的开发，工业精益生产等。在达能之前，工作于雀巢，中国液态奶部分，瑞士技术中心。在质量，生产，新品研发等不同功能部门有着工作经验。曾担任大中华区热处理专家，对乳品饮料有着丰富的经验。

 

　　杨朝晖 YANG Zhaohui
 

　　小蛙植饮，创始人

 

　　Founder, Wow Kids

 

　　演讲题目：Wow Kids-童话＂味＂来

 

　　个人简介：

 

　　小蛙植饮（北京）营养科技有限公司创始人，道夫子食品孵化器资深顾问。小蛙植饮是专注于6-12岁中国儿童的豌豆蛋白饮创新公司。连续创业者。其2016年创立环宝蛙（北京）国际文化科技有限公司；同期创立广东顺德环宝蛙青少年生态教育中心（服务于中国6-12岁少年儿童，开展全人概念的互动式教育，关注儿童和社区的资源循环再利用）；2009年联合创办的北京生地行文化传播有限公司（致力于设计和开展负责任的儿童旅行）；2007年联合创立北京绿色领域科技发展有限公司（中国首家提供智能化回收解决方案的高科技企业，产品远销欧美、中东、亚洲）。拥有30年丰富的多元化行业管理经验，擅长于品牌的市场战略的制定、创意策划和团队运营管理，其中，20余年教育经验，开发百余种教学教具，培训全国教师干余名，授课学生30万；10年外资企业市场品牌经验。英国阿斯顿商学院 一 工商管理硕士；高级营养师（中国）— 中国社会科学院 客座教授。

 

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　　04大会议程

 

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