据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第50周(即2021年12月13日-12月17日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤21.53元,环比下跌5.5%,同比下跌49.9%,较上周扩大4.0个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。周初,规模养殖场出栏计划增加,部分养殖户抗价心态松动,加之气温偏高不利于腌腊制作,除湖北外其余多数腌腊省份需求偏弱,生猪与猪肉价格下跌。但因大体重生猪(140公斤以上)价格偏高,养殖户抗价意向增强,加之北方多地气温下降带动需求小幅提升,周后期生猪与猪肉价格小幅上涨,但均价仍低于上周。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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12月13日
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12月14日
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12月15日
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12月16日
|
12月17日
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宰后均重
|
16省
|
21.37
|
21.34
|
21.54
|
21.73
|
21.67
|
89.68
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一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周,东北地区猪肉周均价为每公斤19.93元,环比下跌4.5%,同比下跌51.7%,较上周扩大4.5个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。因南方多地气温偏高不利于腌腊制作,东北地区大体重生猪外调量减少,部分养殖户抗价心态松动而积极出栏,加之部分规模养殖场集中放量,本地区需求不足,生猪与猪肉价格呈下跌趋势。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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12月13日
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12月14日
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12月15日
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12月16日
|
12月17日
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宰后均重
|
黑龙江
|
20.30
|
20.10
|
19.60
|
19.60
|
19.23
|
87.47
|
吉林
|
20.25
|
20.25
|
20.15
|
20.15
|
19.50
|
88.64
|
辽宁
|
20.35
|
20.60
|
20.60
|
20.60
|
19.85
|
86.20
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二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周,华北地区猪肉周均价为每公斤21.01元,环比下跌5.9%,同比下跌48.9%,较上周扩大3.5个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌。目前正处于疫病高发期,养殖户因担忧后市而积极出栏,周初生猪与猪肉价格下跌。但受大体重生猪价格偏高支撑,养殖户抗价意向增强,加之临近冬至需求稍有提升,周中期猪肉价格小幅上涨。周末期受东北地区低价猪肉影响,本地区猪肉销售速度放缓,猪肉价格再度小幅下跌,且均价低于上周。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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12月13日
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12月14日
|
12月15日
|
12月16日
|
12月17日
|
宰后均重
|
北京
|
20.80
|
20.40
|
20.60
|
20.87
|
20.73
|
81.97
|
天津
|
21.10
|
20.68
|
20.93
|
21.23
|
21.20
|
83.80
|
河北
|
21.35
|
20.90
|
21.25
|
21.48
|
21.40
|
83.25
|
三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周,华中地区猪肉周均价为每公斤22.49元,环比下跌4.7%,同比下跌48.1%,较上周扩大3.8个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌。因冬季为疫病高发期,规模养殖场出栏积极性提高,上周末生猪及猪肉价格跌幅较大。但随着生猪价格深跌,养殖户抗价意向增强,加之湖北地区集中腌腊支撑,周内生猪及猪肉价格上涨,但涨幅较小,周均价仍低于上周。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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12月13日
|
12月14日
|
12月15日
|
12月16日
|
12月17日
|
宰后均重
|
河南
|
21.32
|
21.40
|
21.72
|
21.87
|
21.80
|
85.15
|
湖北
|
22.30
|
22.23
|
22.23
|
22.50
|
22.43
|
95.53
|
湖南
|
23.93
|
23.93
|
24.10
|
24.37
|
24.37
|
109.36
|
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周,华东地区猪肉周均价为每公斤21.39元,环比下跌5.7%,同比下跌50.9%,较上周扩大4.3个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比下跌。上周末部分规模养殖场集中放量,市场生猪供应充足,周初生猪及猪肉价格跌至低位;周内规模养殖场因存栏生猪体重偏轻,出栏量减少,支撑生猪及猪肉价格小幅上涨,但周均价仍低于上周。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
12月13日
|
12月14日
|
12月15日
|
12月16日
|
12月17日
|
宰后均重
|
山东
|
20.50
|
20.57
|
20.76
|
20.76
|
20.83
|
84.76
|
江苏
|
23.00
|
23.00
|
23.25
|
23.30
|
23.30
|
87.50
|
安徽
|
21.00
|
21.13
|
21.58
|
21.95
|
21.95
|
85.50
|
浙江
|
22.50
|
22.50
|
23.00
|
23.00
|
23.00
|
103.00
|
福建
|
22.00
|
22.00
|
22.38
|
22.38
|
22.38
|
93.50
|
五、四川、广东猪肉价格环比皆下跌,同比跌幅皆扩大
本周,四川猪肉周均价为每公斤24.06元,环比下跌5.4%,同比下跌47.4%,较上周扩大4.1个百分点。受北方地区生猪价格下跌影响,川内养殖户抗价心态松动而积极出栏,周初生猪与猪肉价格下跌。但因大体重生猪价格较高,周后期养殖户抗价意向增强,生猪供应短时收紧,支撑生猪与猪肉价格小幅上涨,但周均价仍低于上周。
本周,广东猪肉周均价为每公斤24.08元,环比下跌7.6%,同比下跌46.5%,较上周扩大6.3个百分点。本周广东地区温度偏高不利于腌腊制作,终端需求疲软,周前期猪肉价格下跌。周后期受华东地区价格上涨影响,生猪与猪肉价格反弹,但周均价仍低于上周。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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12月13日
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12月14日
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12月15日
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12月16日
|
12月17日
|
宰后均重
|
四川
|
23.85
|
23.85
|
24.03
|
24.25
|
24.30
|
100.98
|
广东
|
23.60
|
23.60
|
23.60
|
24.80
|
24.80
|
95.70
|