山西这19批次食品抽检不合格，农兽药残留问题占六成多

　　食品伙伴网讯 1月25日，山西省市场监督管理局发布2022年第5期食品安全监督抽检信息，检出19批次不合格食品。

 

 

　　12批次食品检出农兽药残留问题，占不合格总数的63%。分别为山西美特好连锁超市股份有限公司许坦东街店销售的草鱼，其中恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；怀仁市涮捞汇食材销售中心销售的畜肉（牛肉），其中恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；昔阳县家家利超市有限公司销售的菜豆，其中多菌灵不符合食品安全国家标准规定；太原市杏花岭区孙涛生鲜销售中心销售的韭菜，其中腐霉利不符合食品安全国家标准规定。检验机构为太原海关技术中八、大同市平城区小马生鲜超市销售的豆芽（绿豆芽），其中4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合国家相关规定；昔阳县中盛常鲜生鲜便利店销售的芹菜，其中毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；山西省霍州市南坛菜市场王芳秀销售的豆芽，其中4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合国家相关规定；阳泉市城区艾芬蔬莱经销点销售的韭菜，其中腐霉利不符合食品安全国家标准规定；阳泉市城区立军蔬莱经销部销售的姜，其中噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；吕梁市离石区李锋蔬菜经销部销售的油麦菜，其中甲拌磷不符合食品安全国家标准规定；阳泉市矿区宜顺超市销售的芹菜，其中噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；山西美特好连锁超市股份有限公司清徐分公司销售的、来自太原优鲜多歌供应链有限公司的菜豆，其中多菌灵不符合食品安全国家标准规定。

 

　　恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致恩诺沙星在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在家禽和其他动物的肌肉以及鱼的皮+肉中最大残留限量值均为100μg/kg。动物源性食品中恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量；也可能是养殖户不遵守休药期规定，致使产品上市销售时残留超标。

 

　　腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，韭菜中腐霉利残留限量值不得超过0.2 mg/kg。腐霉利对眼睛、皮肤有刺激作用。

 

　　4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一种植物生长调节剂。主要用于防止落花落果、抑制豆类生根等。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年 第11号）》中规定豆芽生产经营过程中禁止使用4-氯苯氧乙酸钠。豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠，可能是由于生产者在豆芽生产过程中为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量，从而违规使用相关农药。

 

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在芹菜中的最大残留限量值为0.04mg/kg。噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

 

 

　　6批次食品检出微生物污染问题，分别为清徐县德盛园酒楼二部使用的复用餐饮具（拉皮盘），其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群均不符合食品安全国家标准规定；阳曲县聚福楼饭店使用的复用餐饮具（八角热菜盘），其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；阳曲县与你一起小餐店使用的复用餐饮具（大份碗），其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；交城县如意坊私房菜馆使用的复用餐饮具（蓝小碗）， 其中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群均不符合食品安全国家标准规定；山西晋阳古镇餐饮管理股份有限公司印象城分公司使用的花纹小碗，其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；太原市小店区豪虾餐厅使用的圆盘子，其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

 

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。餐（饮）具检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定，餐（饮）具中不得检出大肠菌群。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因，可能是餐具清洗不彻底、消毒灭菌不彻底，也可能是操作人员或周围环境不清洁，造成餐饮具二次污染。

 

　　除上述不合格产品外，还有1批次食品检出食品添加剂问题，为大同市东瑞餐饮有限责任公司销售的粉条粉丝（手擀粉），其中铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　针对上述抽检中发现的不合格产品，山西省市场监督管理局已督导市级市场监管部门按照相关法律法规依法处理。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。