巴彦淖尔市市场监督管理局严格落实疫情管控 全力保障春节期间餐饮单位食品安全

　　为切实加强2022年春节期间餐饮服务食品安全监管工作，市市场监督管理局结合疫情防控要求，制定并印发了《关于加强春节期间提供年夜饭等餐饮单位食品安全监管工作的通知》，组织开展餐饮服务食品安全专项监督检查，用实际行动保障人民群众过一个安全祥和的节日。

 

　　本次检查以承办年夜饭和集体聚餐、提供网络订餐的餐饮单位为重点单位，以繁华商业街区、车站、机场、高速公路服务区为重点场所，严查集体聚餐报备情况，餐饮服务从业人员健康、培训情况，食品原料索证索票情况，进口冷链食品和进口水果报备、落实“五全六专”及通过“蒙冷链”登记情况，加工操作过程规范情况，餐饮具清洗、消毒、保洁情况，食品留样、疫情防控和制止餐饮浪费制度落实情况，加大对节日餐饮自制食品的抽检力度，消除餐饮服务环节食品安全隐患，规范餐饮服务经营行为，确保餐饮服务食品安全。

 

　　期间，市局二级调研员逯迦带队对旗县区食品药品安全和疫情防控工作进行了督查指导。在餐饮单位他强调，各餐饮单位要严格落实餐饮食品安全和疫情防控主体责任，做好集体聚餐报备、经营场所清洁消杀、从业人员健康管理和进店顾客扫码、测温、戴口罩、限距等疫情防控措施；严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，从源头把好食材安全，尤其要落实进口冷链食品和进口水果疫情防控要求；要加强从业人员培训，规范各项企业管理制度，完善食品安全应急预案，引导消费者合理膳食、科学消费，制止餐饮浪费行为，确保节日期间广大老百姓“舌尖上的安全”。

 

　　截止目前，市局已检查餐饮单位50家次，联合市民政局双随机抽查检查养老院食堂8家；抽检餐饮自制食品40批次，针对检查过程中发现的食物贮存条件不规范、后厨操作区划分不合理等问题，现场提出整改要求，并交由旗县区局进行跟踪复查，确保其整改到位，及时消除隐患，全力维护好春节期间食品市场秩序及食品安全。