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挖掉“烂眼”的水果能吃吗?

放大字体  缩小字体 时间:2022-02-17 11:25 来源:科信食品与健康信息交流中心微信号 原文:
核心提示:不建议食用已经霉烂的水果。表皮无碍的物理损伤水果,短期内可以食用。过度成熟的水果去掉黑斑部分,可以食用。吃不完的水果提前分装冷藏保存,经常查看、尽快吃完。
  不建议食用已经霉烂的水果。表皮无碍的物理损伤水果,短期内可以食用。过度成熟的水果去掉黑斑部分,可以食用。吃不完的水果提前分装冷藏保存,经常查看、尽快吃完。
 
  水果储存不当会有烂眼,扔掉又可惜,挖掉烂眼的水果还能吃吗?这要分情况:
 
  01 如果是霉烂变质,即使去掉烂眼部分,仍可能有安全风险,不建议食用。
 
  02 如果是由于挤压、磕碰和低温冻伤导致的,只要外表皮没有破损腐烂,短时间内尽快地吃掉是可以的。但如果表皮破损或放置时间太久,建议不要食用。
 
  03 部分水果过度成熟的时候表面容易出现黑斑,比如芒果和香蕉。只要果肉没有异常,去掉黑斑部分仍可食用。
 
  在购买和储藏水果的时候,建议:
 
  1、分类储存,减少挤压、磕碰和冻伤。
 
  2、易腐败的水果应冷藏储存。
 
  3、经常查看,先买的先吃,避免霉烂。
 
日期:2022-02-17
 
 行业: 食品储运 果蔬
 标签: 冷藏 水果
 科普: 冷藏 水果
 
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