圣保罗州小城产甘蔗酒　获评世界第一

 

　　同一家公司生产的三种甘蔗酒获得了最高评分。分别是：CABARE EXTRA PREMIUM，15年；DUAS MADEIRAS EXTRA PREMIUM;以及CARVALHO AMERICANO，10年。

 

　　“很荣幸！这一评奖是我们工作的果实。我们已经是家族的第三代，能够在所有的级别上都评第一，是一件让人决定不现实的事，这是世界上最大的比赛。我们获得了最高奖项。”吉欧万尼说。

 

　　吉欧万尼是工厂的老板，他说他们的酒有三个生产过程，第一步是收割，第二是发酵，第三是蒸馏。之后还要经过“酿制”的过程，这才会给酒带来颜色、香气和味道。并且工厂生产一百万公升的甘蔗酒。

 

　　吉欧万尼说，“我们使用巴西的木材，有花生、JEQUITIBA和AMABURANA，还有外国木材，包括欧洲栎木和美国栎木。”

 

　　吉欧万尼表示，他们大部分的产品都是内销，在获得评奖之后，他们将可以打开国际市场。“现在我们95%在巴西国内市场销售，5%会销到国外。我们向美国、荷兰、英国，葡萄牙、西班牙和法国出口，现在我们正在与其他的国家交易。”

 

　　吉欧万尼表示，他本人也是甘蔗酒的欣赏者，他的父母和兄弟们也喝甘蔗酒。“我们在很多场合都会使用甘蔗酒，但我们都是适量饮用。”

 

　　他说对甘蔗酒的喜爱来自家族文化。“我的祖父，从1978年开始生产甘蔗酒，当时不仅自己喝，还会送给其他家人和朋友。因为大家都喜欢他酿的酒，他看到了市场，他工作总是充满了爱和热情，我们的酒厂不断扩大。”

 

　　吉欧万尼说，人们对甘蔗酒还有偏见。“我是在甘蔗酒的世界里长大的，我们看到人们对甘蔗酒的消费不断增加，这是巴西的遗产，只有在巴西土地上收割的甘蔗，进行发酵和蒸馏才被认为是甘蔗酒。在国际市场上，甘蔗酒也占据越来越多的市场。有科学数据证明，适量饮用，甘蔗酒是有益健康的。”