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春夏季食品安全消费提醒

放大字体  缩小字体 时间:2022-04-15 10:06 来源:株洲市场监管微信号 原文:
核心提示:春夏交替之际,株洲地区温度高、湿度大,微生物生长繁殖快,食物容易腐败变质,食物中毒事件高发、频发。针对夏季食品安全特点,为保障市民饮食安全,株洲市市场监督管理局特此提醒!
 
  春夏交替之际,株洲地区温度高、湿度大,微生物生长繁殖快,食物容易腐败变质,食物中毒事件高发、频发。针对夏季食品安全特点,为保障市民饮食安全,株洲市市场监督管理局特此提醒!
 
  一、食品选购需新鲜
 
  选购食品时应选择正规商场、超市和农贸市场,购买时应选择感官较好的原料,观察是否新鲜,是否在保质期内,包装是否完整无损,有无鼓包等现象。特别是需要冷藏或冷冻的食品要看是否符合相应的条件(一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下)。

  二、食物贮存防变质
 
  需要冷藏或冷冻的食品,购买后尽快放入冰箱贮存,避免在室温暴露时间过长导致腐败变质。冰箱内存放食品不宜过满。蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜,与生肉、生鱼等要分开存放。厅装、瓶装、罐装、利乐纸盒、真空包装等包装食品,即开即用,开启后应及时冷藏且不宜久存。烹调好的食物室温存放时间不要超过2小时,剩菜、剩饭等要及时冷藏,冷藏时最好用保鲜膜包好,冷藏时间不宜超过24小时,再次食用前要彻底加热方可食用。
 
  三、食物制作讲方法
 
  食材要洗净,切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分开。加热烹制的食物要烧熟煮透;凉菜要现吃现做,可适量加入大蒜或醋杀菌。

  四、外出就餐慎选择
 
  外出就餐应选择有证餐饮店,饭后及时索要发票或收据,选择食品安全动态等级评定高的餐饮店就餐。烧烤加工中容易形成苯并芘等有害物质,建议慎食,特别是不要贪吃无证摊贩烧烤。
 
  消费者在家或者在外就餐后如出现不适,需及时就医,保留病历本、化验报告等相关资料,同时拨打市场监督管理部门投诉举报电话12315。
日期:2022-04-15
 
 
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