为提升食品生产领域风险防控能力，落实企业食品安全主体责任。南阳市市场监管局围绕食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，通过“线上提能力”、“线下强监管”，下沉力量，既抓监管，也促帮扶，切实将监管措施落实到位，严防严管严控生产环节食品安全风险，进一步提升全市食品生产企业产品质量水平。
线上培训“全覆盖”
4月20日，市市场监管局组织召开全市食品生产环节食品安全风险防控工作培训会，会议通过线上视频直播对各县区食品生产监管人员进行培训，结合食品生产环节食品安全风险防控工作讲重点、析难点、解疑点。
会议指出，要认真分析研判全市食品安全形势，结合近年来食品生产环节日常监管、监督抽检、舆情信息、投诉举报、案件处置等多方面掌握的情况，对当前重点食品领域的风险隐患、突出问题等薄弱环节进行梳理总结，有针对性的了解薄弱环节的防控重点及应对措施。
会议强调，特殊时期食品生产监管工作面临着新形势、新任务、新要求，要从讲政治的高度、从向中央看齐的高度认识和看待食品安全问题，学以致用，不断提升监管水平，扎实做好监管工作。监管人员要严格落实“四个最严”要求，统一思想行动，加强日常监管，夯实企业主体责任，强化风险研判，全力维护我市食品形势稳定。
线下监管“抓重点”
食品生产监管工作人员不定期对销量大、覆盖广的重点食品品种生产企业开展现场突击检查。重点排查生产企业疫情防控工作，企业原辅料进货查验、生产设备设施、生产过程控制、化验室、成品库、出厂检验、包装运输条件、标签标识等方面存在的风险隐患，指导要求各食品生产企业合法合规开展生产活动。
检查中，针对部分企业存在的原料采购索证索票不全及贮存不规范、生产加工过程中容易出现的质量问题、添加剂超范围超剂量使用、生产记录不全等问题，监管人员耐心细致地予以分析、指导，共同排查风险隐患。
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