各有关单位：
一、把握食品安全国家标准起草要求。标准起草应当以食品安全风险评估结果为依据，以保障健康为宗旨，充分考虑我国经济发展水平和客观实际需要，参考相关国际标准和风险评估结果，深入调查研究，确保标准严谨，指标设置科学合理。
二、项目牵头单位负责组建标准起草协作组，提供项目所需人员、经费、科研等方面的资源和保障条件，确保各项目承担单位分工协作、密切配合、优势互补，并充分调动发挥监管部门、行业组织、企业、科研院校和专业机构等相关单位和领域专家的作用。
三、项目承担单位登录食品安全国家标准管理信息系统（https://sppt.cfsa.net.cn），填报并打印2022年食品安全国家标准制定、修订项目委托协议书或购买服务合同，由项目承担单位相关负责人签字并加盖单位公章，于2022年8月20日前报送食品安全国家标准审评委员会秘书处办公室（以下简称秘书处办公室）。
四、项目承担单位应当制定工作计划、项目路线图和进度表，确保标准研制质量和工作进度，对所制定标准文本负全责，确保标准在起草、送审、修改、校对、印刷、解读等各环节准确无误。委托项目完成后，应当按规定向秘书处办公室提交经费决算报告，经费决算报告由财务负责人和单位相关负责人签字并加盖公章。
国家卫生健康委办公厅
2022年8月3日
附件
2022年度食品安全国家标准立项计划
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序号
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项目名称
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制定/修订
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项目承担单位
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食品添加剂标准 10项
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1
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食品用香料通则（GB 29938-2020）
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修订
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国家食品安全风险评估中心、中国香料香精化妆品工业协会、上海香料研究所、中国食品科学技术学会
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2
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食品添加剂 L-精氨酸（GB 28306-2012） |
修订
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国家食品安全风险评估中心、中国生物发酵产业协会、山东省食品药品检验研究院
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3
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食品添加剂 甘氨酸(氨基乙酸)（GB 25542-2010）
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修订
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四川省食品药品检验检测院、上海市质量监督检验技术研究院、上海市食品添加剂和配料行业协会、湖南省产商品质量检验研究院、宁波检验检疫科学技术研究院
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4
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食品添加剂 海藻酸钠（又名褐藻酸钠）（GB 1886.243-2016）
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修订
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中国水产科学研究院黄海水产研究所、中国食品添加剂和配料协会、中国藻业协会、科信食品与健康信息交流中心
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5
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食品添加剂 抗坏血酸棕榈酸酯（GB 1886.230-2016）
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修订
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科信食品与健康信息交流中心、发酵行业生产力促进中心、天津市食品安全检测技术研究院、深圳市计量质量检测研究院
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6
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食品添加剂 辣椒橙（GB 1886.105-2016）
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修订
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江西省疾病预防控制中心、南昌海关技术中心、广州海关技术中心
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7
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食品添加剂 明胶（GB 6783-2013）
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修订
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北京化工大学、中国日用化工协会明胶分会、国家轻工业三胶产品质量监督检测中心（北京）
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8
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食品添加剂 乳酸（GB 1886.173-2016）
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修订
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中国食品添加剂和配料协会、国家食品安全风险评估中心、大连大学、发酵行业生产力促进中心
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9
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食品添加剂 微晶纤维素（GB 1886.103-2015）
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修订
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上海市质量监督检验技术研究院、上海市食品添加剂和配料行业协会、华中农业大学
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10
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食品添加剂 橡子壳棕
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制定
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中国食品添加剂和配料协会、青岛大学、发酵行业生产力促进中心
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食品产品标准 2项
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11
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坚果与籽类食品（GB 19300-2014）
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修订
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中国食品工业协会、天津市卫生健康监督所、安徽省食品药品检验研究院
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12
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熟肉制品（GB 2726-2016）
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修订
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中国肉类食品综合研究中心、北京市疾病预防控制中心、成都市食品检验研究院、东北农业大学
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生产经营规范标准 3项
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13
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食品辐照加工卫生规范（GB 18524-2016）
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修订
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中国农业科学院原子能利用研究所、四川省原子能研究院、上海市农业科学院作物育种栽培研究所、国家食品安全风险评估中心、江苏省里下河地区农业科学研究所、中国同位素与辐射行业协会
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14
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食品经营过程卫生规范（GB 31621-2014）
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修订
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国家食品安全风险评估中心、上海市食品化妆品质量安全管理协会、中国连锁经营协会、北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）
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15
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腌腊肉制品生产卫生规范
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制定
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中国肉类食品综合研究中心、北京市疾病预防控制中心、中国肉类协会、成都市食品检验研究院
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理化检验方法与规程标准 20项
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16
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水产品及其制品中河豚毒素的测定（GB 5009.206-2016）
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修订
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浙江省疾病预防控制中心、中国水产科学研究院黄海水产研究所、大连民族大学、国家食品安全风险评估中心、毒素类检验方法食品安全国家标准协作组
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17
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食品中桔青霉素的测定（GB 5009.222-2016）
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修订
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浙江省疾病预防控制中心、大连民族大学、青岛海关技术中心、毒素类检验方法食品安全国家标准协作组
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18
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食品中展青霉素的测定（GB 5009.185-2016）
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修订
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国家粮食和物资储备局科学研究院、浙江省疾病预防控制中心、青岛海关技术中心、潍坊市疾病预防控制中心、毒素类检验方法食品安全国家标准协作组
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19
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食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定（GB 5009.22-2016）
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修订
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国家粮食和物资储备局科学研究院、浙江省疾病预防控制中心、深圳海关食品检验检疫技术中心、毒素类检验方法食品安全国家标准协作组
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20
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食品中黄曲霉毒素M族的测定（GB 5009.24-2016） |
修订
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浙江省疾病预防控制中心、国家粮食和物资储备局科学研究院、深圳海关食品检验检疫技术中心、毒素类检验方法食品安全国家标准协作组
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21
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食品中赭曲霉毒素A的测定（GB 5009.96-2016） |
修订
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浙江省疾病预防控制中心、国家粮食和物资储备局科学研究院、潍坊医学院、毒素类检验方法食品安全国家标准协作组
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22
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食品中丙烯酰胺的测定（GB 5009.204-2014）
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修订
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江苏省疾病预防控制中心、北京市疾病预防控制中心、浙江省疾病预防控制中心
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23
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食品中灰分的测定（GB 5009.4-2016）
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修订
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湖北省疾病预防控制中心、杭州海关技术中心
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24
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食品有机酸的测定（GB 5009.157-2016）
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修订
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哈尔滨海关技术中心、厦门市食品药品质量检验研究院、杭州海关技术中心
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25
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食品中对羟基苯甲酸酯类的测定（GB 5009.31-2016）
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修订
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南京海关动植物与食品检测中心、北京市疾病预防控制中心、广东省食品检验所（广东省酒类检测中心）
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26
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食品中乙二胺四乙酸盐的测定（GB 5009.278-2016）
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修订
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湖南省产商品质量检验研究院、上海海关动植物与食品检验检疫技术中心、南昌海关技术中心
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27
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食品接触材料及制品环氧乙烷、环氧丙烷的测定和迁移量的测定和迁移量的测定（GB 31604.27-2016） |
修订
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上海海关工业品与原材料检测技术中心、湖南省产商品质量检验研究院
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28
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食品中水分的测定（GB 5009.3-2016）
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修订
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湖北省疾病预防控制中心、北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）、国家食品安全风险评估中心
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29
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食品中脂肪的测定（GB 5009.6-2016）
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修订
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江南大学、厦门海关技术中心、国家市场监督管理总局食品审评中心、国家食品安全风险评估中心
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30
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食品中多种真菌毒素的测定
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制定
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国家食品安全风险评估中心、国家粮食和物资储备局科学研究院、潍坊医学院、毒素类检验方法食品安全国家标准协作组
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31
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食品中白僵菌素和恩镰孢菌素的测定
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制定
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国家粮食和物资储备局科学研究院、天津海关动植物与食品检测中心、辽宁省食品检验检测院、毒素类检验方法食品安全国家标准协作组
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32
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食品中交链孢毒素的测定
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制定
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江南大学、安徽省疾病预防控制中心、国家食品安全风险评估中心、毒素类检验方法食品安全国家标准协作组
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33
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食品中索马甜的测定
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制定
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山东省食品药品检验研究院、北京市疾病预防控制中心、辽宁省食品检验检测院
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34
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食品接触材料及制品 2,2,4,4-四甲基-1,3-环丁二醇迁移量的测定
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制定
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广州海关技术中心、厦门市产品质量监督检验院、中国合格评定国家认可中心
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35
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食品接触材料及制品 苯甲酸、苯二甲酸和苯三甲酸迁移量的测定
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制定
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南京海关危险货物与包装检测中心、中国合格评定国家认可中心
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微生物检验方法与规程标准 2项
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36
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食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数（GB 4789.38-2012）
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修订
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深圳海关食品检验检疫技术中心、厦门海关技术中心、青岛海关技术中心、广州海关技术中心、国家食品安全风险评估中心
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37
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食品微生物学检验肉毒梭菌及肉毒毒素检验（GB 4789.12-2016）
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修订
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国家食品安全风险评估中心、青岛海关技术中心、湖南省产商品质量检验研究院、东北农业大学
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| 营养与特殊膳食食品标准4项 | |||
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38
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食品营养强化剂 硒蛋白（GB 1903.28-2018）
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修订
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湖北省疾病预防控制中心、国家食品安全风险评估中心、恩施州疾病预防控制中心、恩施州公共检验检测中心/国家富硒产品质量检验检测中心（湖北）、恩施州农业科学院、江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院、武汉轻工大学/国家富硒农产品加工技术研发专业中心
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39
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食品营养强化剂 醋酸视黄酯（醋酸维生素A）（GB 1903.31-2018） |
修订
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国家食品安全风险评估中心、安徽医科大学、上海市质量监督检验技术研究院
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40
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食品营养强化剂 L-盐酸赖氨酸（GB 1903.1-2015） |
修订
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东北农业大学、国家食品安全风险评估中心、中国营养保健食品协会、北京市食品检验研究院（北京市食品安全监控和风险评估中心）
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41
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肥胖、减脂手术全营养配方食品
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制定
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中国医学科学院北京协和医院、国家食品安全风险评估中心、安徽医科大学、中国科学技术大学、安徽医科大学附属六安医院（六安市人民医院）、江苏省人民医院（南京医科大学第一附属医院）、中国科学技术大学附属第一医院（安徽省立医院）
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