山东省召开餐饮服务食品安全工作现场会推进清洁厨房建设

　　近日，山东省餐饮服务食品安全工作现场会在聊城召开，省市场监管局二级巡视员邹兴祖出席会议并讲话。各市局分管负责同志、餐饮科（处）长参加会议。

 

　　会议通报了清洁厨房、“互联网+明厨亮灶”、“山东食链”应用、培训考核、风险分级和量化分级等年度重点工作推进情况，总结清洁厨房建设做法，分析存在的问题和不足，实地观摩了聊城市清洁厨房建设亮点工作。济南、淄博、泰安、日照、聊城、菏泽等市和台儿庄、荣成、临邑、沂水、平邑、莒南等县区做了交流发言。

 

　　邹兴祖指出，今年“餐饮服务规范年”，各地紧紧抓住厨房这个关键点，从打基础、管长远的角度开展清洁厨房行动，尽最大努力解决厨房环境不整洁这个突出问题。一是进一步提高认识，一以贯之；二是严格标准，保证质量；三是分类施策，以点带面；四是统筹协调，形成合力。

 

　　邹兴祖要求，各地要发扬“严真细实快”工作作风，继续加压奋进，主动对标对表，守牢食品安全底线，为我省餐饮服务食品安全形势持续改善向好做出应有贡献，以优异成绩迎接党的二十大胜利召开。